Ayam Lodho Khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Anda sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
3. Ambil 4 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 batang serreh geprek.
5. Ambil 2 ruas lengkuas geprek.
6. Ambil 1 buah tomat potong dadu.
7. Ambil 10 buah cabai rawit utuh.
8. Sediakan 800 ml santan cair.
9. Sediakan 60 ml santan kental.
10. Sediakan Secukupnya minyak sayur.
11. Sediakan Secukupnya Garam, gula, kaldu totole.
12. Gunakan Bumbu Halus :.
13. Siapkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 10 buah bawang merah.
15. Siapkan 1/2 sdt butir merica.
16. Gunakan 1 sdt ketumbar.
17. Sediakan 6 buah kemiri utuh.
18. Sediakan 1 ruas jahe.
19. Siapkan 2 ruas kunyit.
20. Gunakan 7 buah cabai rawit.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Tahu sambal kecap yang Lezat Tips Anti Gagal

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:

1. ✔️Potong potong ayam kampung lalu cuci bersih, tiriskan.. ✔️Bakar ayam lbh enak lagi jika membakarnya dengan arang atau bathok kelapa. Aromanya khas... Bakar ayam sampai kecoklatan sesuaikan selera.
2. ✔️Haluskan semua bahan di 'Bumbu halus' ✔️Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kesat.
   
3. ✔️Siapkan panci masukkan santan cair dan ayam yg sudah dibakar tadi ✔️Lalu masukkan bumbu halus yg sudah ditumis sebelumnya ✔️Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serreh dan cabai rawit utuh.
   
   
4. ✔️Masak dengan api sedang, aduk hingga rata. ✔️Tutup panci, masak hingga daging ayam menjadi empuk bumbu meresap, santan menjadi agak kesat dan mengental.
   
   
5. Nah jika santan mulai menyusut kental, ayam sudah empuk selanjutnya ✔️masukkan santan kental ✔️masukkan potongan tomat ✔️tambahkan garam, gula, totole Masak dengan api sedang saja dan terus di aduk2 perlahan agar santan tidak pecah.
   
   
6. ✔️Aduk perlahan sampai rata.. ✔️Jng lupa Koreksi rasa.. Jika rasa sdh pas dan hasil akhir semakin mengental kuahnya karna penambahan santan kental. *bisa dilihat dalam video ke dua, ✔️maka sudah matang, siap dihidangkan.
   
   
7. Hidangkan dengan nasi gurih / sego gurih. Biasanya ada urap urapnya juga yaa.. Kangen kampung halaman sudah sedikit terobati..😁.
   

Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :