Ingkung Ayam. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan.

Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Berbagai sajian masakan olahan ayam selalu dijadikan sebagai menu makanan yang spesial dan isitimewa.

Lagi mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ingkung ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ingkung ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung Ayam menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ingkung Ayam:

1. Siapkan 1 ekor ayam (1kg).
2. Siapkan 7 siung besar bawang merah.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Ambil 3 butir kemiri.
5. Ambil 1 jari telunjuk kunyit.
6. Sediakan 1 ruas jempol lengkuas.
7. Ambil 1 ruas jempol jahe.
8. Gunakan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
9. Sediakan 1/4 sdt jintan.
10. Siapkan 1/2 sdt merica butiran sangrai.
11. Ambil 2 sdm gula merah sisir.
12. Ambil secukupnya gula & garam.
13. Siapkan 1 batang serai dimemarkan.
14. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
16. Gunakan santan encer dr 1butir kelapa tua kira² sampai nanti ayam empuk.
17. Sediakan 200 cc santan kental.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Sayur Asem Tanpa Daun yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Bagi anda para bunda jika bosan memasak olahan ayam yang hanya itu-itu saja, kali ini anda bisa menyajikan masakan ayam yang berbeda untuk keluarga anda yaitu ingkung ayam. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.

Langkah-langkah membuat Ingkung Ayam:

1. Siapkan ayam.
2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh daun jeruk gula & garam. Tumis dlm minyak panas hingga matang - pecah minyak. Tambahkan gula merah, gula & garam secukupnya dulu sekedar mengunci rasa. Oh ya, ini difoto bumbunya banyak krn memang kemarin pas masak untuk 7kg ayam.
3. Masukkan santan encer, didihkan masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk & kuah menyusut. Koreksi rasa, masukkan santan kental & masak terus sambil dibolak balik ayamnya sampai kuah kental & agak berminyak..
4. 7-8kg ayam.
5. Ingkung utuh siap disajikan.
6. Sajikan utuh komplit bersama jerohannya.

Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Ayam ingkung paling enak di makan sama sego gurih, yaitu nasi yang di masak dengan santan juga dan daun salam, garam serta sereh. Rasanya nggak gurih banget kayak nasi uduk.soft aja gurihnya. Jika mau komplet bisa di tambah kering tempe.kacang dan kedelai goreng serta opor telur dan sambal goreng krecek.serta lalapan. Jika anda berkunjung ke kota Yogyakarta, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas kota ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ingkung ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :