Ayam Lodho khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho khas Tulungagung:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung.
2. Gunakan 1 butir kelapa,ambil 250ml santan kental dan 500ml encer.
3. Siapkan Haluskan.
4. Siapkan 10 butir bawang merah.
5. Sediakan 10 siung bawang putih.
6. Gunakan 3 ruas (5 cm) jari kunyit.
7. Sediakan 2 ruas (4 cm) jari jahe.
8. Gunakan 1 ruas (2 cm) jari kencur.
9. Siapkan 2 buah cabai merah keriting.
10. Ambil 2 sdt garam.
11. Gunakan Bumbu kasar.
12. Siapkan 1 sdm merica butiran tumbuk kasar.
13. Gunakan 1 sdm kerumbar tumbuk kasar.
14. Ambil 1 sdt jintan.
15. Ambil 20 buah cabai rawit.
16. Siapkan 1 jempol (3 cm) lengkuas iris kasar/ memarkan.
17. Gunakan 3 batang serai, memarkan.
18. Ambil 3 lembar daun jeruk purut.
19. Siapkan 2 lembar daun salam.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Telur puyuh bacem yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.

Cara membuat Ayam Lodho khas Tulungagung:

1. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah matang..
2. Tumis bumbu kasar hingga wangi. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang..
3. Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih..
4. Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho). Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur..

Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :