Ingkung Ayam. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.

Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng.

Sedang mencari ide resep ingkung ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ingkung ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ingkung ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ingkung ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ingkung Ayam menggunakan 26 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ingkung Ayam:

1. Gunakan 1 ekor Ayam Kampung.
2. Siapkan 400 ml Santan Kental.
3. Gunakan 1 sendok makan Ketumbar.
4. Ambil 1/2 sendok teh Lada (Merica).
5. Ambil 2 lembar Daun Jeruk.
6. Gunakan 1 sendok teh Jintan.
7. Gunakan 2 gram Kunyit.
8. Ambil 1 batang Serai.
9. Gunakan 1 1/2 sendok makan Garam.
10. Siapkan 2 siung Bawang Merah.
11. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
12. Sediakan 4 siung Bawang Merah.
13. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
14. Sediakan 1/2 sendok teh Lada (Merica).
15. Siapkan 1/2 sendok teh Jintan.
16. Sediakan 1/2 cm Kunyit.
17. Sediakan 2 cm Jahe.
18. Ambil 3 cm Lengkuas (Laos).
19. Gunakan 1/2 cm Kencur.
20. Gunakan 3 buah Kapulaga.
21. Siapkan 8 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
22. Sediakan 1/4 sendok teh Terasi.
23. Gunakan 2 buah Belimbing Wuluh.
24. Gunakan 1 sendok makan Bawang Goreng (Bawang Merah).
25. Gunakan 1 sendok makan Bawang Goreng (Bawang Putih).
26. Siapkan 200 cc Air.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Cookies Kurma yang Lezat Tips Anti Gagal

Di Pajangan sendiri terdapat beberapa warung ayam ingkung, salah satu yang paling direkomendasikan adalah Ingkung Warung nDeso yang merupakan pelopor warung ayam ingkung di Guwosari, Pajangan. Harga ingkung tergantung dengan ukuran ayam. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri.

Langkah-langkah membuat Ingkung Ayam:

1. Haluskan bumbu dasar. Lumuri ayam dengan bumbu dasar. Diamkan selama 10 menit sampai meresap. Presto selama 10 menit dengan tambahkan air, serai, daun jeruk, salam..
2. Haluskan bumbu kuah. Tumis dengan minyak(tanpa minyak tambag sedikit air) hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kapulaga, masukkan ayam bersama air rebusan waktu dipresto sambil diaduk pelan supaya bumbu meresap..
3. Tambahkan santan kental, aduk aduk hingga benar-benar meresap dan masukkan cabe rawit dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi uduk..

Ayam ingkung paling enak di makan sama sego gurih, yaitu nasi yang di masak dengan santan juga dan daun salam, garam serta sereh. Rasanya nggak gurih banget kayak nasi uduk.soft aja gurihnya. Jika mau komplet bisa di tambah kering tempe.kacang dan kedelai goreng serta opor telur dan sambal goreng krecek.serta lalapan. Ayam ingkung adalah ayam utuh termasuk jeroannya dimasak santan. Ciri khas makanan ini menggunakan ayam kampung jantan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ingkung Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :