Lodho Ayam Tulungagung. Ayam Lodho khas Tulungagung. ayam (sudah dibakar terlebih dahulu) • telur ayam rebus (optional) • daun jeruk • daun salam • Lengkuas • Jahe • Serai • cabe hijau kecil. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Tulungagung juga punya makanan khas dengan bahan baku ayam. Namanya Ayam Lodho, yang terkenal gurih & punya kuah santan yg kental.

Lagi mencari ide resep lodho ayam tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodho ayam tulungagung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodho ayam tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Ayam Lodho khas Tulungagung. ayam (sudah dibakar terlebih dahulu) • telur ayam rebus (optional) • daun jeruk • daun salam • Lengkuas • Jahe • Serai • cabe hijau kecil. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi sensasi kuah kental dan pedasnya makanan ini, bisa mengunjungi rumah makannya di Jalan Raya Kedunglurah, Pagolan, Trenggalek, Jawa Timur.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodho ayam tulungagung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodho Ayam Tulungagung menggunakan 46 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lodho Ayam Tulungagung:

1. Siapkan Bahan A.
2. Gunakan Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
3. Sediakan Bawang putih 5 siung (haluskan).
4. Sediakan 2 sdm Ketumbar bubuk.
5. Gunakan Air sck.
6. Siapkan Garam halus sck.
7. Ambil 2 sdm Minyak goreng.
8. Siapkan Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
9. Ambil Bahan B.
10. Siapkan 13 siung Bawang merah.
11. Siapkan 10 siung Bawang putih.
12. Sediakan 1 ruas Jahe.
13. Gunakan 1 ruas Kunyit.
14. Ambil 1 ruas Kencur.
15. Siapkan Kemiri 5 buah (sangrai).
16. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
17. Gunakan 2 lembar Daun salam.
18. Sediakan Serai 2 batang (memarkan).
19. Siapkan 3 buah Cabai keriting.
20. Ambil 2 sdm Bawang goreng halus.
21. Gunakan 1 sdm Bawang merah halus.
22. Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk.
23. Sediakan Lada putih sck.
24. Siapkan Garam sck.
25. Ambil Gula pasir sck.
26. Ambil 15 buah Cabai rawit utuh.
27. Ambil 1 liter Santan.
28. Ambil Kaldu ayam sck.
29. Ambil Minyak goreng 3 sdm (menumis).
30. Gunakan Bahan C.
31. Ambil Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
32. Siapkan Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
33. Ambil Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
34. Siapkan 4 siung Bawang merah.
35. Sediakan 5 siung Bawang putih.
36. Gunakan 3 buah Cabai rawit.
37. Siapkan 5 buah Cabai merah atau keriting.
38. Siapkan 1 ruas Kencur.
39. Sediakan Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
40. Gunakan Gula pasir sck.
41. Ambil Garam sck.
42. Siapkan Kaldu bubuk sck.
43. Ambil 1 buah Kelapa muda parut.
44. Siapkan Minyak goreng 1 sdm (menumis).
45. Sediakan Bahan D.
46. Sediakan Bawang goreng (taburan).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Good Time Cookies yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Bagi yg gk bisa makan santan, tenang aja karena FiberCreme punya resep ayam lodho khas Tulungagung yg bebas dari santan. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Penyajiannya hampir sama dengan Ayam Lodho Bu Sri, yaitu menggunakan pincuk daun pisang. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang bersama urap sayur dan nasi gurih.

Cara membuat Lodho Ayam Tulungagung:

1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Begitu dilahap jadi satu makin kaya rasa. Gurih, asin, manis, pedas dan wangi bakarannya sedap. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodho ayam tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :