Ayam Lodho Khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.
Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung.
Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.
Lagi mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung menggunakan 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Lodho Khas Tulungagung:
- Siapkan 1 kg ayam kampung.
- Sediakan 1 buah santan karah.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan sesuai selera Kunyit.
- Gunakan sesuai selera Jahe.
- Ambil sesuai selera Kencur.
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
- Ambil 2 batang Serai.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan sesuai selera Lengkuas.
- Siapkan Merica bubuk ladaku.
- Ambil Ketumbar bubuk.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Sediakan Gula.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Nastar lumer dengan resep sederhana yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulungagung:
- Siapkan ayam kampung yang sudah dibersihkan lalu potong sesuai selera, disini saya tidak memanggang ayam nya karena waktu yang mepet menjelang berbuka puasa..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, kencur, kunyit, cabe rawit, dan kemiri..
- Memarkan jahe, lengkuas dan batang serai..
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak lalu masukkan jahe, lengkuas serta batang serai ke dalam sebuah wajan..
- Jika bumbu sudah harum, masukkan sedikit air. Masukkan ayam ke dalam wajan masak hingga air mendidih.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, sedikit gula, daun salam dan daun jeruk.
- Jangan lupa untuk memasukkan santan ke dalam ayam di wajan..
- Masak dengan api kecil kira-kira setengah hingga satu jam hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Saat memasaknya, jangan lupa untuk membolak-balikan ayam dan memastikan bumbu tercampur rata. Ayam lodho siap untuk disajikan..
- Selamat mencoba moms ❤❤.
Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lodho Khas Tulungagung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :