Ayam Lodho khas Tulungagung. Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam lodho paling enak tentunya menjadi incaran tersendiri bagi masyarakat yang ingin mencicipi kuliner khas Jawa Timur yang populer ini. Sebetulnya, ayam lodho ini merupakan sajian berbahan dasar daging ayam yang menyerupai opor dan pedas. Namun yang membedakan dari sajian ayam lodho ini.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung menggunakan 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Lodho khas Tulungagung:

1. Gunakan Bahan :.
2. Gunakan 1 ekor ayam kampung / 1,5kg ayam potong.
3. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
4. Gunakan 5 lembar daun salam.
5. Ambil 2 cm lengkuas.
6. Sediakan 500 ml santan kental 1 butir kelapa.
7. Gunakan 1500 ml santan encer (perasan sisa santan kental).
8. Gunakan Bumbu halus :.
9. Siapkan 20 bawang merah.
10. Gunakan 9 siung bawang putih.
11. Gunakan 1 sdt merica.
12. Gunakan 1 sdt munjung ketumbar.
13. Siapkan 1 1/2 ruas kunyit.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
16. Siapkan Garam, gula, penyedap.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Pakcoy dada ayam jamur kancing saus tiram yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho khas Tulungagung ini adalah harta kuliner istimewa yang patut dicoba. (Foto: Shutterstock) Pernah mencoba Ayam Lodho? Selain kamu yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah menyicip kuliner khas Tulungagung ini. Masakan ayam kampung ini dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak hingga empuk bersama.

Cara membuat Ayam Lodho khas Tulungagung:

1. Bersihkan ayam, ingkung, bakar (aq pake ayam potong jadi dibakar pakai teflon).
2. Siapkan bumbu halus, Goreng sampai matang, haluskan/blender.
3. Didihkan air, rebus ayam kemudian tiriskan. Didihkan santan encer masukkan ayam, ketika santan encer mendidih, angkat ayam, sisakan kepala dan kaki ayam, rebus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas juga bumbu halus.masukkan ayam yg td sdh direbus, masak sampai lunak dan bumbu meresap dan kuah menyusut (kira2 tinggal 1liter) kemudian Tambahkan garam gula penyedap dan santan kanil tunggu hingga mendidih, tes rasa..
4. Sajikan dengan urap dan nasi uduk,,ehmmmm yummy...

Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar dan batok kelapa. Hal tersebut tentu bisa berpengaruh pada rasa dan orisinalitas ayam lodho khas Tulungagung. Ayam lodho yang disajikan biasanya berupa satu ekor ayam utuh. Tapi kamu bisa memesannya hanya setengah maupun seperempat bagian ayam. Ternyata kota di Jawa Timur ini punya banyak makanan enak.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :