Tape Ketan Hitam.

Sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tape ketan hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam menggunakan 3 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tape Ketan Hitam:

1. Siapkan 500 gr beras ketan hitam.
2. Ambil 250 ml air.
3. Sediakan 1/2 butir ragi tape (kurleb 1,5 gr).

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Soto ayam lamongan yang Sempurna Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tape Ketan Hitam:

1. Siapkan bahan, dan bersihkan.
2. Cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam selama 24 jam / sehari semalam (resep asli 2 hari 2 malam /48 jam dengan mengganti air rendamannya setiap hari, sebelum mengganti air baru, cuci dulu karena warna air rendaman sebelumnya berwarna hitam pekat) cucinya ga perlu aduk terlalu kuat ya agar ketan tidak hancur.
3. Didihkan air, masak/kukus beras ketan hitam selama 30 menit.
4. Keluarkan beras ketan yang sudah dikukus dalam wadah lain, lalu beri air (suhu ruang) aduk rata sebentar dan tutup, biarkan hingga 30 menit, aduk setiap 15 menit agar air meresap ke semua beras ketan..
5. Setelah 30 menit, aduk lagi beras ketan, lalu masak/kukus lagi 30 menit sampai matang dan empuk, jangan lupa di tutup kukusannya ya😁.
6. Keluarkan dari kukusan dan taruh di wadah yang lebar, agar mudah dingin. Biarkan sampai benar2 dingin. Boleh dibantu dengan kipas angin biar cepat dingin (sy bikinnya malam hari, tabur raginya pagi hari 😁).
7. Setelah ketan hitam benar2 dingin (ini harus ya!), beri ragi dengan cara menaburkan ragi yang telah dihaluskan terlebih dahulu.. tabur sedikit demi sedikit, aduk rata dan pastikan semua bagian terbaluri ragi.
8. Simpan dalam wadah bersih dan kering. Boleh dialasi dan ditutup pakai daun pisang, saya tidak pakai karena ga ada stock 😁 Lalu simpan selama 2 hari 2 malam (48 jam). Jika tape sudah manis dan mengeluarkan air, tandanya sudah matang, masukkan ke dalam kulkas agar rasanya tidak semakin kuat dan menyengat. Kadang2 tape lebih cepat matang/manis bila cuaca panas..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :