Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ayam Lodho adalah makanan tradisonal yang berasal dari Trenggalek Jawa Timur. Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.

Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lodho:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh.
2. Gunakan 1 buah kelapa (ambil santannya).
3. Siapkan bumbu halus.
4. Gunakan 10 buah bawang merah.
5. Sediakan 6 buah bawang putih.
6. Gunakan 4 buah cabe besar.
7. Ambil 12 buah cabe rawit merah.
8. Ambil 4 butir kemiri.
9. Sediakan 1 cm kencur.
10. Sediakan 1 cm jahe.
11. Siapkan ketumbar.
12. Ambil bumbu rempah cemplung.
13. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
14. Ambil 2 lembar daun salam.
15. Gunakan 3 cm lengkuas geprek.
16. Siapkan 1 batang serai.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Gurame asam manis yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Cuci ayam dan kasih perasan air jeruk nipis, lalu ayam di bakar.
2. Haluskan semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur dan jahe.
3. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak sampai harum.
4. Tambahkan santan cair aduk sampai merata, masukkan ayam yang sudah dibakar kemudian masukkan santan kental..
5. Bumbui garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga ayam empuk sajikan.

Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :