Tape Ketan Hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. KOMPAS.com - Kue putu ayu atau putri ayu dapat dibuat dengan tambahan tape ketan hitam.

Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat.

Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. KOMPAS.com - Kue putu ayu atau putri ayu dapat dibuat dengan tambahan tape ketan hitam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam memakai 5 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Gunakan 500 gr Ketan Hitam.
2. Sediakan 250 gr Ketan Putih.
3. Ambil 6 gr Ragi Tape.
4. Ambil 500 ml Air Matang.
5. Siapkan Secukupnya Daun Pisang.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Pempek adaan khas palembang yang Sempurna Tips Anti Gagal

Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.

Langkah-langkah menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 2x 24 jam. Usahakan bisa setiap 12 jam airnya diganti..
2. Setelah direndam, panaskan kukusan, setelah panas kukus ketan selama 1 Jam. Setelah 1 jam angkat dan taruh di wadah, lalu siram secara perlahan dengan air matang dan aduk² sampai air terserap semua..
3. Setelah itu kukus kembali kentan selama 20 menit. Siapkan tampah / wadah dan alasi dengan daun pisang. Setelah selesai mengukus angkat ketan dan tuang diatas tampah yg dilapisi daun pisang. Ratakan dan biarkan ketan benar² dingin..
4. Siapkan ragi tape, lalu haluskan ragi dengan cara masukkan ragi kedalam plastik dan hancurkan dengan ulekan atau rolling pin. Setelah ketan benar² dingin, taburi ragi tape dengan bantuan saringan sambil diayak dan taburi merata. Jangan lupa pada bagian bawahnya juga ya..
5. Aduk ketan dengan sendok kayu. Sebelumnya siapkan wadah berpenutup lapisi semua sisi dengan daun pisang. Kemudian bulat²kan ketan yg sdh di aduk td menggunakan sarung tangan dan susun diatas wadah yg dilapisi daun pisang. Boleh jg langsung dituang ya tanpa harus dibuletin. CATATAN : Jika disusun secara bertingkat pastikan setiap lapisannya lagi diberi daun pisang ya..
6. Setelah itu tutup bagian atas dengan daun pisang, laku tutup dengan rapat. Dan simpan selama kurang kebih 3 hari. Nanti ketan akan mengeluarkan airnya sendiri. Jika suhu ruangan panas maka biasanya ketan akan cepat berfermentasi..
7. Setelah hari ke 3, air sudah banyak keluar dan Tape ketan siap di panen 😊😊. Tape ketan hitam siap disajikan. Selesai..

Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fauziyah, Terbuat dari ketan hitam yang di campur dengan ragi. enak sekali Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan h itam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah diragi. Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook. Apakah kamu sudah membuat resep ini?

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :