Roti Gandum Manis Lembut (1/2 Autolisis). Makanan berbahan dasar gandum atau terigu ini memang sudah mendunia sejak masa lampau. Semakin maju dan berkembangnya negara, kini semakin banyak beragam jenis dan rasa roti manis. Kini banyak orang yang membuat variasi-variasi lain lain dari roti.

Ternyata roti juga bisa digunakan untuk menggantikan nasi sebagai pengganti makanan pokok. Mungkin di Indonesia roti merupakan makanan sampingan bukan makanan pokok. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.

Anda sedang mencari inspirasi resep roti gandum manis lembut (1/2 autolisis) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti gandum manis lembut (1/2 autolisis) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Makanan berbahan dasar gandum atau terigu ini memang sudah mendunia sejak masa lampau. Semakin maju dan berkembangnya negara, kini semakin banyak beragam jenis dan rasa roti manis. Kini banyak orang yang membuat variasi-variasi lain lain dari roti.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti gandum manis lembut (1/2 autolisis), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti gandum manis lembut (1/2 autolisis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti gandum manis lembut (1/2 autolisis) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Roti Gandum Manis Lembut (1/2 Autolisis) menggunakan 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Gandum Manis Lembut (1/2 Autolisis):

1. Ambil Bahan A:.
2. Siapkan 150 gr Tepung Pro-tinggi (sy: komachi).
3. Sediakan 50 gr Tepung Pro-sedang (sy: segitiga biru).
4. Ambil 120 gr air putih biasa.
5. Gunakan Bahan B:.
6. Gunakan 200 gr Tepung gandum.
7. Siapkan 50 gr Gula pasir.
8. Siapkan 1 butir Kuning telur.
9. Ambil 1/2 sdt Garam.
10. Gunakan Bahan C:.
11. Gunakan 120 gr Susu segar (dingin).
12. Sediakan 5 gr ragi.
13. Gunakan Bahan D:.
14. Ambil 40 gr Butter (sy: yg ready merk corman & hollman).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Bawang regal cookies #BikinRamadanberkesan yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Ke dalam adonan biasanya ditambahkan garam, gula, susu, lemak dan bahan-bahan pelezat seperti coklat, kismis dan sukade. Di pasaran roti umumnya dijual dalam bentuk roti manis dan roti tawar.

Langkah-langkah membuat Roti Gandum Manis Lembut (1/2 Autolisis):

1. Bahan A: Campur jadi 1 sampai terigu tidak berbentuk tepung lagi. Tutup dg plastik wrap selama minimal 2 jam disuhu ruang. Nanti bentuknya akan elastis saat ditarik dan adonan terlihat lbh mengkilap..
2. Bahan B & C Siapkan bahan B dalam wadah mixer setelah bahan A siap diolah. Sementara itu bahan C diaduk sampai ragi larut..
3. Campur Bahan A B C dlm wadah mixer (mau diulen pakai tangan jg boleh ya). Disini sy mixer dg speed rendah dulu ya moms..
4. Setelah tercampur rata semua bahan, tambahkan butter (sy gak nunggu smp kalis utk memasukan butter, soalnya agak kurang paham soal kekalisan kalo pake tepung gandum). Pokoknya asal sdh tercampur rata langsung sy tambahin butternya hehehe....
5. Lanjutkan kocok dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. Nah, klo sudah smpai pd tahap ini baru sy bisa mengenali elastisitas adonan dg windowpane test😉 Note: Sy pakai stand mixer kurleb 18 menit sdh kalis elastis (ini juga tergantung mixer masing2 loh.. Intinya kenali mixer yg kita pakai).
6. Istirahatkan adonan disuhu ruang selama 1 jam atau sampai double size dg ditutup plastik wrap/serbet..
7. Setelah itu silahkan dibentuk sesuai selera ya moms.. Buat sy rasa roti ini cukup manis tp masih bisa dibikin jd roti isi. Kalo mo bikin roti tawar tinggal kurangi gulanya 20 gram. Sy bikin: - 1 loafpan ukuran 21x10 roti sisir isi butter & gula pasir. - 2 loafpan ukuran 12 x 6 isi dgn butter dan cokelat kacang. Istirahatkan lg sampai mengembang, kurleb 30-60 menit,.
8. Panaskan oven 15 menit sebelum dipanggang. Sy pakai oven gas, 15 menit suhunya sdh stabil di 180 & dg api sedang cenderung kecil. Karena di oven sy klo terlalu besar apinya si roti bakal keras dan kering bagian bawahnya..hehe Makanya penting buat mengenali perabot baking kita yak moms.. Panggang selama 25 menit..taraaa jadi deh.
   
9. .
   

Saya pribadi lebih suka tekstur dari roti putih, lebih lembut apalagi ditambah sayuran, daging dan mayo, kalau roti gandum dipakai begini pasti rasanya aneh. Roti Tawar Homemade, Empuk Lembut Lentur (versi hand mixer) enak lainnya. Roti isi dengan aneka bahan isian nikmati juga bisa menjadi pilihan kalian selanjutnya. Adapun resep dan cara membuat roti isi dengan rasanya yang nikmat, manis serta lembut sebagai berikut dilansir dari cookpad.com. Remove all; Disconnect; The next video is starting

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Gandum Manis Lembut (1/2 Autolisis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :