Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Tempat ini sangat terkenal akan citarasa ayamnya yang khas dan lezat bahkan tempatnya pun cukup nyaman dan luas.
Konon ayam lodho sudah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.
Lagi mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lodho memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Lodho:
- Ambil 750 gram ayam.
- Gunakan 1 lonjor tempe.
- Siapkan 2 buah tahu.
- Gunakan Bumbu.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 15 buah cabai rawit.
- Siapkan 3 buah cabai merah besar.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang serai, memarkan.
- Gunakan 4 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 500 cc santan.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Sop ceker jamur tiram (simple) yang Lezat Tips Anti Gagal
Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:
- Haluskan semua bumbu. Panaskan margarin. Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam. Tunggu bumbu meresap kemudian masukkan santan disusul masukkan tahu tempe yg sudah digoreng setengah matang.
- Masak 30 menit. Sajikan.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental. Resep Ayam: Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :