Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam. Salah satu ayam lodho terkenal dan memiliki rasa yang lezat adalah tempat makan ayam lodho Pak Yusuf. Tempat ini sangat terkenal akan citarasa ayamnya yang khas dan lezat bahkan tempatnya pun cukup nyaman dan luas.

Lagi mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Lodho:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung.
2. Ambil 700 ml santan dari 1 btr kelapa.
3. Gunakan 25 cabe rawit utuh.
4. Gunakan 2 lbr daun salam.
5. Ambil 2 lbr daun jeruk purut.
6. Ambil 1 ruas lengkuas geprek.
7. Siapkan 1 btg sereh geprek.
8. Sediakan Bumbu Halus :.
9. Ambil 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 ruas kencur.
12. Gunakan 2 ruas kunyit bakar.
13. Ambil 1 ruas jahe.
14. Siapkan 3 btr kemiri bakar.
15. Ambil 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 1 sdm gula merah.
17. Sediakan Gula sesuai selera (optional).
18. Sediakan sesuai selera Garam.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Veggie butter omelete / french omelete / Telur dadar sayur yang Enak Tips Anti Gagal

Ayam Lodho Tulungagung Ayam, potong sesuai selera (saya ambil bagian pahanya), remas dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, cuci kembali dan tiriskan • Cabe rawit • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Sereh, geprek • Gula merah sisir • Santan Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang. Selain empuk, ayam ini khas dengan kuah santan kentalnya dan rasanya yang pedas.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho:

1. Bersihkan ayam, panggang ayam dibara api arang atau pemanggangan diatas kompor atau grill, sampai matang, potong potong sesuai selera.
2. Bersihkan bumbu, haluskan bumbu yang dihaluskan. Lebih baik sebenarnya diulek. Tapi saya blend...
3. Tumis bumbu. Masukkan daun salam dan jeruk purut, batang sereh dan lengkuas.tumis sampai harum.masukan potongan ayam aduk rata. Masukan santan dan cabe utuh.masak ayam sampai empuk,koreksi rasa. Jika sudah empuk angkat sajikan.
4. Selamat mencoba.salam koki rumahan.👩‍🍳.

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam dengan kuah santan di Indonesia, salah satunya ayam lodho khas Tulungagung. Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan Ayam yang digunakan untuk membuat ayam lodho biasanya ayam kampung atau ayam pejantan. Kemudian, ayam dibakar hingga kulitnya gosong setelah itu disiram ke dalam kuah santan yang pedas. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :