Tape ketan hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh.
Cita rasanya sama lezatnya dengan kue putri ayu biasa.
Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu.
Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat.
Anda sedang mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tape ketan hitam menggunakan 4 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tape ketan hitam:
- Gunakan 500 gr ketan hitam.
- Siapkan 1 ragi tape (sekitar 4 gr).
- Siapkan 1 sdm gula pasir (bisa diskip).
- Siapkan 1 gelas air.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Japchae (잡채) dengan Mie Shirataki yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Cara menyiapkan Tape ketan hitam:
- Cuci bersih ketan hitam, kemudian rendam 1 jam. Tiriskan..
- Kukus selama 30 menit (klu org jawa nyebutnya, dikekelne).
- Angkat, taruh di wadah, kemudian beri air, aduk2 sampai air tercampur rata. Tutup yg rapat. Diamkan 30 menit..
- Kukus lagi sampai matang. Angkat, dinginkan.
- Setelah dingin, ambil ketan sedikit2 dan taruh di wadah plastik yg tutupnya rapat sambil ditaburi ragi (yg sebelumnya sdh dihaluskan) dan gula pasir. Lakukan sampai semua ketan diberi ragi dan gula. Kemudian tutup rapat, dan simpan di tempat yg tidak terkena sinar matahari..
- Hari ke 3 sudah masak. Selama nunggu, jangan dibuka tutupnya ya biar matang sempurna. Kalau sdh matang, bisa disimpan di kulkas agar tidak semakin matang..
Intinya jika ragi terlalu banyak tape terasa lebih pengar meskipun proses fermentasinya lebih cepat. Sebaliknya jika ragi terlalu sedikit tekstur tape cenderung lebih keras dan rasanya sedikit asam. Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Dapat dijadikan sebagai buah tangan atau oleh oleh pada saat saat tertentu misalnya sedang mengunjungi sanak saudara yang lama tidak bersua. tape merupakan makanan dari hasil fermentasi yang memiliki rasa manis. biasanya buat bahan campuran minuman es.bisa juga sebelum dikukus ketan direndam selam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape ketan hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :