Ayam Lodho Pedas. Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang.
Kombinasi bumbu yang pas dengan gurihnya ayam dijamin bikin lupa diri.
Sayangnya, agak sulit menemukan masakan yang satu ini di luar Jawa Timur.
Nah, buat kamu yang gak tinggal di Jawa Timur, bisa bikin sendiri di rumah, kok.
Lagi mencari ide resep ayam lodho pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sama-sama khas Jawa Timur tetapi tidak sama dengan Ayam Bumbu Rujak. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Pedas memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Lodho Pedas:
- Siapkan 1 Ekor Ayam Kampung Muda.
- Siapkan 350 ml Santan.
- Ambil 1 1/2 lt air.
- Sediakan Bumbu Cemplung.
- Gunakan 2 lembar Daun Salam.
- Ambil 1 batang serai geprek.
- Ambil 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 2 cm ruas jahe.
- Siapkan 2 sdm Gula Merah.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Ambil 15 biji Cabe Rawit.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas Kunyit.
- Gunakan 1/2 sdm Garam Kasar.
- Siapkan 1 sdt Kaldu Jamur.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Cumi Goreng Tepung Super Crispy yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Inilah resep dan cara membuat ayam lodho pedas khas. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.
Cara membuat Ayam Lodho Pedas:
- Cuci ayam.. boleh utuh boleh di potong....
- Siapkan wajan.. haluskan bumbu.. masukan minyak goreng tumis bumbu hingga harum.. tambakan air 1½ liter..
- Setelah mendidih masukan ayam.. Ungkep ayam hingga air surut.. masukan santan.. ungkep lagi sampai air surut...
- Koreksi rasa.. sajikan.
Cita rasa utama dari resep ayam lodho ini adalah rasa gurih dan pedasnya yang khas. Selain itu, proses pembuatan resep ayam lodho ini juga cukup unik. Yaitu ayam dibakar di atas bara api hingga setengah matang terlebih dahulu, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan sampai mengental. Resep Ayam Lodho Pedas dan Nikmat khas Tulungagung. Com - Resep Ayam lodho merupakan sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :