Mangut Lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Mangut Lele Mbah Marto, Mengambil Santapan Langsung Dari Dapur Tradisional.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Saking banyaknya, varian hidangan ikan lele juga bermacam-macam, mulai dari yang berkuah, goreng kering, dibakar, diasapi dan masih banyak varian lain.
Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Gunakan 6 ekor lele.
- Ambil 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 batang serai (geprek).
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- Sediakan 1/2 bungkus santan instan (35 ml).
- Siapkan 600-700 ml air.
- Sediakan 10 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan Bumbu halus.
- Ambil 4 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari kencur.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 3 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt gula jawa.
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Telur Krispi Sambal Bawang yang Lezat Tips Anti Gagal
Indonesian Recipe for Mangut Lele - Good for Rainy Days! As is typical for Pittsburgh in June, the weather is drizzly and a tad chilly today. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Cara membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam. (Saya menggunakan lele ungkep).
- Uleg bumbu halus kecuali gula, garam dan kaldu bubuk..
- Tumis bumbu halus. Masukan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam..
- Setelah wangi. Tambahkan air dan santan. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk..
- Setelah mendidih, masukan lele goreng. Tambahkan daun kemangi dan cabe rawit utuh. Masak hingga daun kemangi dan cabe layu..
Saya terpaksa berhenti beberapa kali untuk membuka Google Maps, memastikan lokasi yang saya tuju tidak terlewat. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan. Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :