Ayam Lodho. Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Jadii ayam lodho memang sudah ditetapkan sebagai makanan khas Jawa Timur.
Ayam lodho ini sepintas mirip dengan kare ayam atau opor ayam.
The meat used is normally local chicken (ayam kampung).
Sedang mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam lodho yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ayam Lodho is a delicious chicken dish from Tulungagung in Indonesia. This Javanese specialty is prepared by first, roasting the chicken till its crispy golden brown on the outside, and tender and juicy on the inside. It is then cooked in a spicy coconut broth - perfect for those who enjoy some heat in their food.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lodho menggunakan 18 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lodho:
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 8 biji Bawang merah.
- Gunakan 4 biji Bawang putih.
- Ambil 20 biji Cabe rawit.
- Sediakan 2 biji Cabe merah besar.
- Gunakan 1 buah Tomat ukuran sedang.
- Ambil 4 butir Kemiri.
- Siapkan Sejumput ketumbar.
- Siapkan Sejumput merica.
- Ambil 1 ruas jari jahe.
- Siapkan Gula,garam,penyedap.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 2 batang serai.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 bungkus santan kara encerkan dg 1,500 ml air.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Candil ubi ungu yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
I will say proudly that Ayam Lodho (chicken lodho) is one of Tulungagung's signature dishes. Untuk versi bahasa kunjungi Resep Ayam Lodho Bu Suyatmi. This recipe came straight from my mum. Her way of cooking chicken lodho is very authentic.
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:
- Cuci bersih ayam lumuri dg jeruk nipis/lemon diamkan 15 mnit lalu cuci bersih lg tiriskan lalu panggang sebentar.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,mrica,ketumbar,garam, cabe,kunyit kemudian tumis bersama (digeprek :serai,lengkuas,jahe) daun jeruk,daun salam,tomat sampai layu dan harum stlh itu tambahkan santan masukkan ayam tambah gula putih rebus sampai sampai matang & kuah mengental koreksi rasa dan taburi bawang goreng matikan kompor.
Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya mudah lepas dari tulang. Selain empuk, ayam ini khas dengan kuah santan kentalnya dan rasanya yang pedas. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :