Mangut Lele. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mencicipi Kuliner Legendaris Khas Yogyakarta, Mangut Lele Mbah Marto di Bantul.
Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mencicipi Kuliner Legendaris Khas Yogyakarta, Mangut Lele Mbah Marto di Bantul.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 21 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan Bahan Utama.
- Ambil 4 ikan lele.
- Gunakan Minyak goreng untuk tumis bumbu dan goreng lele.
- Sediakan Garam.
- Gunakan Gula (sangat sedikit sekali).
- Gunakan secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Santan.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan Bahan Bumbu untuk goreng lele.
- Ambil 2-3 bawang merah.
- Siapkan 2-3 bawang putih.
- Gunakan 1/2 ruas kunir.
- Siapkan Garam.
- Ambil secukupnya Miri.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil Bahan bumbu untuk mangut lele.
- Siapkan 3 bawang merah.
- Ambil 2 bawang putih.
- Siapkan 1/3 ibu jari jahe.
- Sediakan 2-3 daun jeruk.
- Ambil 1/2 ruas kunir.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam Bakar Maknyusss yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Terperangkap Nikmatnya Olahan Mangut Lele Asap. Memang bikin emosi mencari lokasi warung makan Mbah Marto yang nyempil di tengah perkampungan, apalagi tidak ada papan penunjuk jalan menuju ke sana dari Jalan Parangtritis. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
Cara membuat Mangut Lele:
- Cuci ikan lele hingga bersih, lalu pisahkan dalam wadah yang telah disediakan, dan dicampurkan oleh jeruk nipis.
- Haluskan bahan bumbu untuk menggoreng lele.
- Campurkan lele yg telah tercampur air perasan jeruk dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Lalu di goreng setengah matang (penulis tidak langsung menggoreng karena masih ada lauk untuk dimakan, jadi dimasukan kulkas).
- Diangkat dipisahkan.
- Haluskan bumbu untuk mangut lele.
- Tumis bumbu mangut di wajan, hingga tercium aroma yang harum.
- Masukan santan, cabe rawit, dan air secukupnya, lalu diaduk.
- Setelah itu lele yang telah digoreng setengah matang dimasukan dalam wajan diatas yang telah berisi santan dkk dengan api yang sedang.
- Lalu sesekali diaduk hingga tercium aroma harum.
- Setelah +- 15 menit kompor bisa dimatikan.
- Selesai, lalu sajikan di mangkok/piring/wadah yang telah disediakan... selamat menikmati 🌻🌻.
Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :