Mangut lele. Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Mangut Lele Mbah Marto, Mengambil Santapan Langsung Dari Dapur Tradisional.
Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap.
Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan kuahnya bisa meresap dengan sempurna kedalam daging ikan lele.
Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele Mbah Marto, Tersembunyi Namun Melegenda di Jogja dan Menasional.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut lele memakai 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele:
- Sediakan 1 kg lele / 5-6 ekor.
- Gunakan 2 genggam kemangi.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 batang serai.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Ambil 2 buah tomat (merah /ijo sesuai selera).
- Ambil 10 cabe rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 350 ml santan (saya pakai 1 bungkus kara).
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Merica.
- Ambil Kaldu jamur.
- Gunakan Minyak goreng.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil secukupnya Air.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Candil Ubi Ungu yang Sempurna Tips Anti Gagal
Anda bisa menambahkan kemangi agar menambah aroma pada masakan. Goreng lele dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis.
- Goreng lele jangan terlalu kering.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum.
- Masukan air secukupnya.
- Masukan garam dan kawan2nya.
- Tuang santan masak sampai mendidih.
- Tes rasa.
- Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap.
- Terahir masukan daun kemangi dan tomat.
Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele ini bisa dibuat menjadi lebih pedas dengan tambahan cabai rawit di dalamnya. Sebaiknya cabai rawitnya utuh saja jadi untuk yang ingin pedas bisa dipotong sendiri di mangkuk masing-masing. Setelah lele sudah dimarinasi, goreng lele sampai kering betul, Lelenya sudah digoreng, tumis bumbu halus bersama. Saking banyaknya, varian hidangan ikan lele juga bermacam-macam, mulai dari yang berkuah, goreng kering, dibakar, diasapi dan masih banyak varian lain.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :