Mangut ikan asap (pari asap). Great For Those With Active Lifestyle Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah.
SajianSedap.com - Resep Mangut Ikan Pari Asap punya rasa yang beneran sayang untuk dilewatkan dan mampu menghipnotis lidah kita.
Kalau punya stok ikan asap di rumah, jangan pikir panjang lagi untuk mengolahnya dengan Resep Mangut Ikan Pari Asap ini.
Keluarga pasti makan siang dengan lahap kalau Resep Mangut Ikan Pari Asap ini hidangan utamanya.
Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan asap (pari asap) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap (pari asap) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Great For Those With Active Lifestyle Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap (pari asap), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan asap (pari asap) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut ikan asap (pari asap) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut ikan asap (pari asap) menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut ikan asap (pari asap):
- Ambil ikan pari asap 3 ekor (dipotong2).
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas ibu jari kunyit.
- Ambil 1 ruas ibu jari jahe.
- Gunakan 6 buah cabe merah.
- Ambil 4 buah cabe rawit (biarkan utuh).
- Gunakan bahan lain.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 65 ml santan kental (me: kara).
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula.
- Sediakan secukupnya air.
- Gunakan secukupnya kaldu jamur (boleh pakai yg lain).
- Sediakan minyak goreng utk menumis dan menggoreng ikan asap.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Tahu Bakso Ayam Udang yang Sempurna Tips Anti Gagal
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Suwir Enak, Hidangan. Setelah lulus SMA aku melanjutkan studi ke kota Gudeg. Setiap kali mudik ke Rembang, ada satu kuliner yang membuatku kangen, yaitu mangut "panggang pe" alias mangut ikan pari asap. Beberapa waktu yang lalu, aku membawa beberapa potongan ikan pari asap ini ke Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan asap (pari asap):
- Potong-potong ikan pari asap sesuai selera (me: 1 ekor jd 3) dan siapkan bahan-bahan.
- Goreng ikan pari sebentar saja kurleb 3 mnit.
-
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
-
Setelah harum masukkan air, santan, dan bahan yg lain.
-
Koreksi rasa terlebih dahulu kemudian terakhir cemplungkan ikan asap.
-
Setelah di rasa pas rasnya matikan kompor dan siap dihidangkan bersama nasi panas.
Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Cuci bersih ikan pe, lalu tiriskan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan cabai merah, tuang santan encer. Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut ikan asap (pari asap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :