Mangut /ikan Asap. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.
Pastikan untuk aduk kuah saat memasak agar santan tidak pecah.
Buku " Seafood - Citarasa Jawa Tengah " oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat mangkut ikan pe asap yang istimewa sebagai berikut.
Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas.
Sedang mencari ide resep mangut /ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut /ikan asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut /ikan asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut /ikan asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut /ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut /ikan Asap memakai 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut /ikan Asap:
- Sediakan 4 biji ikan asap (ikan P).
- Sediakan 1 papan pete (selera).
- Siapkan 3 lombok hijau besar (iris).
- Sediakan 3 lombok merah besar (iris).
- Gunakan 15 lombok kecil (selera) utuh.
- Gunakan 5 butir bawang merah (iris).
- Ambil 6 butir bawang putih (iris).
- Siapkan Santan (1/2 butir kelapa).
- Gunakan 2 cm laos (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 sdm minyak tuk menumis.
- Siapkan Air (selera) sedikit klo saya.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Sambel goreng tempe,tahu,telur puyuh🤤 yang Sempurna Tips Anti Gagal
Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Membuat ikan asap di rumah dan mangut lele asap yang sedap. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.
Langkah-langkah membuat Mangut /ikan Asap:
- Tumis bumbu2... Bawang merah,bawang putih sampe harum.. Setelah itu masuk kan lombok merah, lombok hijau,lombok kecil sampe berbau pedes....
- Trs masuk kan laos, daun salam, pete....
- Lalu masukkan ikan asap tambah air biar kan sampe meletup dan dikira2 bumbu sdh meresap ke ikan....
- Setelah itu tuang santan,tunggu sampe matang... Siap di hidangkan....
- Kasih taburan brambang goreng biar tambah sedep.
Aneka Masakan Penggugah Selera(Rasa dan Gaya Sesuai Selera Anda) Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Mangut asap ini menjadi makanan khas dari Warung FotoKopi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut /ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :