Bakwan Sayur (Bala-bala). Bakwan sayur is Indonesian deep fried vegetable fritters. Found nation wide, mostly sold by street food vendors, the most popular version uses a mix of cabbage, carrot, and mung bean sprouts. Some regions in Indonesia call this as bala-bala, though it is more widely known as bakwan sayur.

The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a. Bala-Bala (Bakwan Sayur) Bikin bala-bala di hari libur, duh larisnya wwkk sama teman dan saudara yang datang ke rumah, sampai berapa kali bikin adonan, tuh fotonya berlepotan karena adonan yg ketiga baru sempet difoto. Yang sudah matang fotonya asal jepret saja sebelum habis dicomotin.

Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur (bala-bala) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur (bala-bala) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur (bala-bala), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur (bala-bala) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Bakwan sayur is Indonesian deep fried vegetable fritters. Found nation wide, mostly sold by street food vendors, the most popular version uses a mix of cabbage, carrot, and mung bean sprouts. Some regions in Indonesia call this as bala-bala, though it is more widely known as bakwan sayur.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan sayur (bala-bala) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakwan Sayur (Bala-bala) menggunakan 8 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakwan Sayur (Bala-bala):

1. Sediakan 125 gr tepung terigu.
2. Gunakan 1 sdm mayzena.
3. Sediakan secukupnya Air.
4. Ambil secukupnya Garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir.
5. Ambil 5 lembar kol.
6. Gunakan 1 buah wortel ukuran sedang diserut.
7. Siapkan 1 batang daun bawang.
8. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Tahu tempe bacem (tidak perlu digoreng) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.

Cara menyiapkan Bakwan Sayur (Bala-bala):

1. Cuci bersih kol dan wortel lalu iris kol dan serut wortel, sisihkan. Siapkan wadah, isi dengan tepung terigu dan mayzena, aduk rata..
2. Beri garam, kaldu, gula pasir, merica. Lalu beri air sedikit sedikit sambil terus diaduk. Gunanya supaya kita tau kental tidaknya adonan dan tidak terlalu banyak air karena nanti hasilnya tidak garing. Jadi, adonan yg sudah dikasi air harus pas hasilnya, tidak encer dan tidak terlalu padat..
3. Panaskan minyak, lalu goreng sedikit adonan supaya tau pas tidaknya rasa bakwan itu. Setelah dirasa pas, bumbunya terasa dan cocok di lidah, goreng bakwan dengan cara menempelkan secukupnya adonan di tepian wajan. Biarkan saja sambil disiram² minyak dari tengah wajan, nanti bakwannya lepas sendiri. Jangan dibolak balik supaya tidak banyak menyerap minyak. Balik 1x saja setelah permukaan bawahnya berkulit dan garing..
4. Sebaiknya, gunakan minyak baru dan porsi yang lumayan banyak supaya adonan bakwan bisa terendam minyak. Karena adonan yg terendam minyak panas, akan membuat bakwan renyah dan garing..

Bakwan sayur mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah. Kalau kamu yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala , sementara di daerah lain ada yang menyebutnya dengan ote-ote (Surabaya, Malang, Blitar), badak (Pekalongan, Semarang), weci atau heci (Madiun, Lumajang), makau (Manado. Dalam bahasa Sunda, "bala" artinya "berantakan" alias tidak teratur. Sepertinya memnag mencerminkan bentuk bakwan sayur yang tidak bisa seratus persen bulat atau halus permukaannya. Jadi, di Bandung, bakwan disebut dengan bala-bala.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur (bala-bala) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :