Sambal Goreng Kentang Ati. Resep sambal goreng ati ini memakai hati sapi sebagai bahan. Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sedap. Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran.
Especially served on festive occasions as a side to ketupat (rice cakes), this savory hearty dish consists of cow's liver and stinky 'petai' beans, tossed in a spicy sambal paste.
Sambal Goreng Kentang, Ati, dan Petai - Potato, Chicken Liver, and Stink Bean in Chili Sauce.
Resep sambal goreng kentang ati ini sangat populer di pulau Jawa.
Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng kentang ati yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng kentang ati yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep sambal goreng ati ini memakai hati sapi sebagai bahan. Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Sedap. Lauk yang satu ini wajib jadi pelengkap ketupat lebaran.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal goreng kentang ati enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal goreng kentang ati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Kentang Ati menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Goreng Kentang Ati:
- Ambil 3 pasang ati dan ampela ayam.
- Gunakan 2 buah kentang, potong dadu.
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting, iris halus.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Sediakan 65 ml santan, saya pakai Kara.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya gula.
- Ambil Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 6 butir bawang merah.
- Siapkan 10 buah cabai merah keriting.
- Gunakan 3 buah cabai rawit merah.
- Ambil 1 buah tomat merah.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 sdt merica.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Resep Sayur Asem Merah yang Sempurna Tips Anti Gagal
Biasanya banyak dihindangkan di hari lebaran ataupun sebagai menu pelengkap ketupat dan opor ayam, atau juga pelengkap nasi tumpeng. Dibeberapa kota di Jawa Timur, masakan ini sering dijadikan resep wajib untuk acara selamatan atau kendurian. Saat santan dan bumbunya sudah mendidih, segera masukkan potongan hati sapi dan kentang ke dalamnya. Aduk dan masak hingga santan meresap.
Cara membuat Sambal Goreng Kentang Ati:
- Rebus ati dan ampela ayam dalam air yang sudah ditambahkan garam dan daun salam. Angkat, goreng sebentar, lalu potong dadu. Sisihkan..
- Cuci bersih kentang, potong dadu, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah diblender/diuleg. Masak dalam api sedang sampai wangi dan "misah" untuk menghindari aroma langu..
- Masukkan kentang dan ati ampela, dan irisan cabai merah kemudian aduk rata sampai bumbu membalut semua bahan..
- Masukkan air, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan, rebus dengan api kecil hingga kental dan menyusut. Koreksi rasa..
- Taburi dengan bawang goreng dan sambal goreng siap disajikan. Bisa ditambahkan dengan petai bila suka..
Setelah itu, masukkan irisan cabai merah besar dan masak kembali. Tunggu bumbu merah mengering dan meresap, lalu matikan kompor. Sajikan sambal goreng kentang ati dengan nasi puti hangat. Memang butuh kesabaran dan ketelatenan untuk membuat sambal goreng ati yang nikmat. Kamu mesti telaten mengaduk masakan hingga bumbu tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng kentang ati yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :