Classic Mooncake. Save Time and Do Groceries Online Now. Free UK Delivery on Eligible Orders! As I mentioned, this is the basic traditional mooncake recipe.

Mooncake is a Chinese pastry traditionally eaten during the Mid-Autumn Festival (中秋节 zhōng qiū jié). The traditional baked mooncake contains a rich, dense and sweet filling encapsulated in a thin crust. The filling is usually made from red bean or lotus seeds.

Lagi mencari inspirasi resep classic mooncake yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal classic mooncake yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Save Time and Do Groceries Online Now. Free UK Delivery on Eligible Orders! As I mentioned, this is the basic traditional mooncake recipe.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari classic mooncake, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan classic mooncake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah classic mooncake yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Classic Mooncake menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Classic Mooncake:

1. Ambil GOLDEN SYRUP, Bahan :.
2. Gunakan 250 g gula pasir.
3. Sediakan 250 g bworn sugar/palm sugar.
4. Ambil 300 ml Air Panas.
5. Ambil 60 ml air lemon + kulit lemon.
6. Gunakan RED BEAN PASTA u/ Isian, Bahan :.
7. Sediakan 250 gr Kacang Merah kering (rendam semaleman).
8. Gunakan 250 g Gula Pasir.
9. Sediakan 50 ml Minyak Sayur.
10. Sediakan 2 sdm tepung beras + 3sdm air.
11. Siapkan 1/4 sdt garam.
12. Ambil KULIT MOONCAKE, Bahan :.
13. Siapkan 130 g Terigu Segitiga.
14. Gunakan 130 g Terigu Cakra.
15. Gunakan 160 g Golden Syrup.
16. Ambil 12 g air abu.
17. Siapkan 30 g olive oil/vegetable oil/peanut oil.
18. Siapkan 1 btr kuning telur.
19. Ambil 25 g selai kacang skippy (yang creamy).
20. Ambil Bahan Olesan :.
21. Sediakan 2 btr kuning telur.
22. Gunakan 1 btr putih telur.
23. Siapkan Bahan Isi :.
24. Ambil sesuai selera, boleh mug bean / redbean homemade.
25. Siapkan 14 btr telur asin, kuningnya aja (cuci bersih, oven 10 menit kuning telurnya di suhu 180C).

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Telor ceplok sambal matah yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Inside the filling may sometimes contain salted duck egg yolks. Separate the egg yolk from the white. As the mooncakes rest, the oil inside them seeps out and infuses into the outer layer of dough. This way, the texture becomes soft and moist.

Langkah-langkah menyiapkan Classic Mooncake:

1. RED BEAN PASTA : cuci bersih dan Rendam kacang merah semalaman, presto kacang merah 1 jam. blender dengan air secukupnya (jangan kebanyakan, nanti masaknya lama). campur semua bahan, masak dengan api kecil.
2. Sampai mengental, kira2 1 jam. dinginkan sampai suhu ruang, atau kalau mau disimpan dulu, boleh di wrap dan masuk kulkas apabila sudah dingin.
3. GOLDEN SYRUP : campurkan dua gula + air mendidih, aduk rata. panaskan dikompor dengan api kecil, sambil terus diaduk, apabila sudah mendidih, masukkan lemon dan terus masak dengan api kecil dengan tanpa di aduk sampai mengental seperti madu (me sekitar 30 menit) langsung di saring dan dinginkan di suhu ruang (buihnya di buang ya) tunggu suhu ruang, golden syrup siap di pakai.
4. MOON CAKE : campurkan semua basah (golden syrup + air abu + oil) aduk dengan whisk, masukkan telur +skippy, aduk rata. masukkan tepung, aduk rata dengan whisk. apabila di rasakan terlalu lembek, bungkus dengan wrap, masuk kulkas 1 s/d 2 jam baru dapat di pakai adonan kulitnya. Me pakai cetakkan 100g jadi untuk kulit 35g + isi 90g + telur asin 20g. Caranya : timbang isi 90g, taruh telur asin di tengah dan bulatkan, kemudian timbang lagi adonan kulit 35g.
5. Tipiskan kulit dengan rolling pin yang sudah di alasin kantong plastik, bungkus isian di tengah dan di cetak (cara mencetak biasanya di jelaskan di tempat cetakan).
6. Panggang di suhu 170C di rak tengah (api atas bawah) selama 10 menit, keluarkan dan diamkan 5 menit, oles dengan kuning telur, tipis saja yaa.. panggang lagi 10 menit di rak atas. ready deh. biasanya di makan 3 atau 4 hari kemudian baru enak, karena baru keluar minyak. kalau mau di simpan untuk wkt yang lama, boleh masuk kulkas, tetapi tunggu keluar minyak dulu yaa....

Without oil in the filling, this important process doesn't happen. There is savoury mooncake filling, which is traditionally a mix of dried sausage, salted egg yolk, lotus seeds and watermelon seeds; and there is sweet mooncake filling, normally made with lotus seeds or mung beans or sesame seeds - simple and easy to find plant-based ingredients in Vietnam. Traditional Mooncake For those who celebrate the Mid-Autumn Festival, there is a lot to love. This is a recipe for traditional mooncake with red bean paste. Some white melon seed is added to the smooth homemade red bean paste, salted egg yolk can be added too depending on personal preference.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat classic mooncake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :