Mangut Ikan Asap. Cara Membuat Mangut Ikan Asap: Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata. Masukkan ikan asap kedalam tumisan, aduk hingga rata, lalu tambahkan santan, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan juga gula, garam dan cabai rawit utuh. Jarang banget saya masak ikan asap.

Ikan asap pertama yang saya masak nggak tahu deh jenisnya apa. Ikan ini didapat dari oleh-oleh teman kantor suami. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.

Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut ikan asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Cara Membuat Mangut Ikan Asap: Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata. Masukkan ikan asap kedalam tumisan, aduk hingga rata, lalu tambahkan santan, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan juga gula, garam dan cabai rawit utuh. Jarang banget saya masak ikan asap.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap menggunakan 13 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Ikan Asap:

1. Sediakan 250 gr ikan asap.
2. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus.
3. Siapkan 5 butir bawang merah, iris tipis.
4. Gunakan 5 buah cabe merah keriting, atau sesuai selera, haluskan.
5. Siapkan 5 buah cabe rawit utuh, atau sesuai selera.
6. Siapkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
7. Siapkan 1 cm kencur, haluskan.
8. Ambil 1 lembar daun salam.
9. Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek.
10. Siapkan 1 sdm garam.
11. Ambil 2 sdm gula jawa.
12. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.
13. Gunakan 150 ml santan.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ketoprak yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Pada resep mangut ikan pe asap ini menggunakan santan encer dan santan kental. Pastikan untuk aduk kuah saat memasak agar santan tidak pecah.

Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Asap:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih cincang hingga harum kecoklatan. Masukkan irisan bawang merah, tumis sampai bawang merah agak layu (sweating). Masukkan cabe merah yang dihaluskan, tumis sampai cabe tampak agak mengering. Masukkan daun jeruk, kencur yang dihaluskan, daun salam, lengkuas..
2. Jika semua bumbu sudah terlihat matang, daun jeruk sudah berubah warna dan mengeluarkan aroma sedapnya, masukkan santan, tunggu hingga santan mendidih. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah..
3. Jika sudah tampak mulai mendidih, masukkan potongan ikan asap, aduk sesekali jangan sampai santan pecah. Jika santan sudah terlihat mendidih lagi, masukkan garam dan gula. Masukkan cabe rawit utuh, lalu kecilkan api. Masak di atas api kecil kurang lebih 20 menit. Matikan kompor. Mangut ikan asap siap disantap bersama nasi hangat..

Buku " Seafood - Citarasa Jawa Tengah " oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat mangkut ikan pe asap yang istimewa sebagai berikut. Ikan Asap Gurih dan pedas khas Pati. Putri Dea Nabil Latifah - Kulinear. Ikan manyung sajian khas dari daerah Juwana. Di kecamatan Juwana Pati, hampir sebagian besar warga disana mengolah berbagai macam ikan berukuran besar menjadi ikan asap.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :