Cumi dan Udang Saus Padang.

Lagi mencari ide resep cumi dan udang saus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi dan udang saus padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi dan udang saus padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cumi dan udang saus padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan cumi dan udang saus padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Cumi dan Udang Saus Padang memakai 36 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cumi dan Udang Saus Padang:

1. Siapkan Bahan cumi.
2. Gunakan 500 gr cumi basah (bersihkan isi perutnya).
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
4. Gunakan 1 sendok teh garam.
5. Gunakan 4 cm jahe (geprek).
6. Gunakan 2 siung bawang putih (memarkan).
7. Gunakan 500 ml air untuk merebus cumi.
8. Sediakan Bahan udang.
9. Ambil 500 gr udang (buang kepalanya).
10. Ambil 1 buah jeruk nipis.
11. Ambil 1/2 sendok teh garam.
12. Gunakan 1/2 sendok teh lada bubuk.
13. Ambil 1/2 sendok kunyit bubuk.
14. Gunakan Bahan bumbu halus.
15. Siapkan 50 gr bawang merah (sekitar 10 butir, iris kecil2).
16. Siapkan 30 gr bawang putih (sekitar 4 siung, iris kecil2).
17. Siapkan 8 buah cabai merah keriting.
18. Sediakan 3 buah cabe rawit setan.
19. Sediakan Bumbu cemplung :.
20. Ambil 4 lembar daun jeruk.
21. Sediakan 2 lembar daun salam.
22. Ambil 2 batang sereh (memarkan bagian putihnya).
23. Siapkan 2 cm jahe (memarkan).
24. Siapkan 1 buah bawang bombay (ukuran kecil, potong juring).
25. Sediakan Bahan lainnya.
26. Sediakan 150 ml air.
27. Gunakan Segenggam daun kemangi (tambahanku).
28. Sediakan 2 batang daun bawang (potong serong).
29. Gunakan 2 sendok makan saus tiram.
30. Siapkan 3 sendok makan saus tomat.
31. Gunakan 1 sachet saus sambal (kira2 1 sdm. Boleh tambah kalau suka pedas).
32. Sediakan 3/4 sendok teh garam (cicipi ya).
33. Sediakan 1/2 sendok teh lada bubuk.
34. Siapkan 1/2 sendok teh kaldu udang bubuk (lihat resep).
35. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir.
36. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam geprek 🤣 yang Lezat Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Cumi dan Udang Saus Padang:

1. Bersihkan cumi, buang bagian dalam perutnya yg seperti plastik. Potong sedikit bagian tentakelnya. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Remas lembut dan diamkan kira2 15 menitan. Bilas lagi dengan air. Demikian juga dengan udang. Buang bagian kepalanya, cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu bilas hingga bersih..
2. Merebus cumi : didihkan air lalu masukkan jahe dan bawang putih geprek serta cumi. Rebus sebentar kira2 3 menitan (jangan terlalu lama nanti alot) Angkat dan tiriskan lalu potong2 sesuai selera. Dengan cara ini, cumi tidak amis dan tidak alot..
   
3. Udang : marinated udang dengan bumbu garam, lada dan kunyit bubuk kira2 15 menitan. Panaskan minyak goreng, goreng sampai udang berubah warna saja. Angkat. Sisihkan dulu.
4. Ambil 3-4 sendok makan minyak goreng dari bekas memggoreng udang. Tumis duo bawang dan cabai hingga layu. Angkat, diamkan hingga hangat, lalu haluskan. Tumis kembali dengan sisa minyak hingga harum, jangan lupa masukkan bumbu cemplungnya. Boleh tambahkan sedikit air bila terlalu kering..
   
   
   
5. Masukkan udang dan cumi nya, tambahkan sisa air. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, lada dan kaldu udang bubuk, gula pasir. Masak hingga mendidih..
   
6. Cicipi, bila sudah ok, terakhir masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar saja, lalu matikan api. Sajikan hangat. Yummi banget..
   

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cumi dan udang saus padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :