Tengkleng khas solo. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Bumbunya ringan kaya rempah, enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng. Bukan hanya daging kambing saja yang enak.
Seiring perkembangan zaman, kini tengkleng sudah bisa dicicipi oleh semua kalangan.
Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu.
Hidangan satu ini lahir dari kesengsaraan rakyat pada masa penjajahan.
Lagi mencari ide resep tengkleng khas solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng khas solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng khas solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tengkleng khas solo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Bumbunya ringan kaya rempah, enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng. Bukan hanya daging kambing saja yang enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tengkleng khas solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tengkleng khas solo memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tengkleng khas solo:
- Siapkan 1 kg iga kambing.
- Gunakan bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 bawang putih.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Ambil lengkuas.
- Siapkan kunyit.
- Gunakan bumbu tambahan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan daun salam.
- Ambil tomat merah.
- Gunakan cabe rawit merah (opsional).
- Siapkan 1 bungkus ladaku.
- Gunakan 4 buah cengkeh.
- Siapkan minyak goreng.
- Sediakan gula.
- Gunakan garam.
- Ambil penyedap rasa.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Seblak sayap dan ceker dijamin enak yang Lezat Tips Anti Gagal
Saat itu, masyarakat hanya mampu membeli "limbah" kambing yaitu bagian tulang dan jeroan. Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan. Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan. Tengkleng (ejaan bahasa Jawa thengklèng, IPA: [ʈəŋklɛŋ]) adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama daging dan tulang kambing (balungan kambing).
Cara membuat Tengkleng khas solo:
- Cuci dan rebus iga 1/2 jam lalu buang airnya.
- Haluskan semua bumbu, dan tumis hingga harum.
- Tambahkan air dan masukan iga, biarkan mendidih.
- Biarkan iga hingga empuk. masak dengan api kecil, tambahkan penyedap rasa dan tes rasa bila sudah dirasa sesuai selera angkat dan sajikan.
Bentuk fisik dari dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing, tetapi kuahnya lebih encer dengan bumbu rempah - rempah khas nusantara. Ternyata tengkleng Bu Pon memiliki varian sangat lengkap mulai iga, sumsum atau bagian kepala kambing yang khas. Sensasi rasa menikmati tengkleng Solo paling enak Bu Pon juga bisa disesuaikan dengan selera Anda. Mau level lebih pedas dan panas? Tengkleng Bu Jito Dlidir. image credit : https://www.idntimes.com.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng khas solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :