Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak). Yangnyeom kurang lebih berarti dibumbui, Tongdak artinya ayam utuh. Aslinya, ayam utuh berukuran kecil dipotong-potong, dibalur adonan tepung, digoreng, dan dicampur dengan bumbu pedas manis asam (source: Maangchi's Fried Chicken, Yangnyeom Tongdak). Yangnyeom Tongdak merupakan olahan ayam dari Korea yang mempunyai rasa pedas, manis dan disajikan dengan penambahan taburan wijen di atasnya.
Kelebihan ayam goreng pedas a la Korea atau dalam bahasa Korea-nya adalah yangnyeom tongdak adalah balutan tepung tipis yang super renyah kala digigit dengan lumuran bumbu merah membara yang terasa manis, pedas, dan asin.
Yangnyeom tongdak bermakna "ayam goreng berbumbu" tapi lebih dikenal dengan julukan "ayam goreng Korea".
Secara harfiah, yangnyeom tongdak bermakna ayam goreng berbumbu dalam bahasa Korea.
Sedang mencari ide resep ayam goreng korea (yangyeom tongdak) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng korea (yangyeom tongdak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Yangnyeom kurang lebih berarti dibumbui, Tongdak artinya ayam utuh. Aslinya, ayam utuh berukuran kecil dipotong-potong, dibalur adonan tepung, digoreng, dan dicampur dengan bumbu pedas manis asam (source: Maangchi's Fried Chicken, Yangnyeom Tongdak). Yangnyeom Tongdak merupakan olahan ayam dari Korea yang mempunyai rasa pedas, manis dan disajikan dengan penambahan taburan wijen di atasnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng korea (yangyeom tongdak), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng korea (yangyeom tongdak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng korea (yangyeom tongdak) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak) memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak):
- Siapkan 1 kg ayam, fillet potong dadu 2x2cm.
- Ambil 50 gram Tepung sagu (kira-kira saja).
- Gunakan 100 gram Tepung kentang (mirip sagu), dapat diganti sagu.
- Ambil Secukupnya Garam, gula, penyedap.
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis/cuka.
- Siapkan Saus:.
- Siapkan secukupnya Wijen yang telah disangrai.
- Gunakan secukupnya Garam, gula, penyedap.
- Gunakan 2 sdm sirup jagung (bisa diganti larutan air gula).
- Ambil 5 sdm Air.
- Sediakan sesuai selera Gula, garam, penyedap.
- Gunakan 1 sdm Jeruk nipis/cuka.
- Sediakan 4 sdm saus tomat botol.
- Gunakan 8 sdm saus pedas Korea (Gochujang).
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Grilled Chicken With Mashed Potato yang Sempurna Tips Anti Gagal
Yangnyeom Tongdak dalam artian dari Wikipedia yaitu merupakan ayam goreng atau ayam yang dibumbui ala Korea. Yang di konsumsi. sebagai makanan cepat saji di bar atau sebagai camilan setelah makan di korea. Yangnyeom tongdak atau biasanya disebut dengan ayam goreng Korea adalah ayam goreng yang disajikan dengan gaya Korea, dibumbui dengan berbagai rempah menjadikan hidangan ini kaya rasa. Yang membedakannya dengan fried chicken Amerika adalah cara memasaknya yang digoreng dua kali.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak):
- Bersihkan fillet ayam, potong-potong seukuran bite-size. Lumuri cuka/jeruk nipis, remas-remas dengan garam, gula, penyedap. Simpan di kulkas kira-kira 30-60 mnt..
- Baluri fillet ayam berbumbu dengan tepung sagu campur tepung kentang, ratakan. Goreng dalam rendaman minyak panas. Angkat sesudah matang..
- Goreng lagi ke-2 kalinya setelah jarak 30-60 menit untuk mendapatkan hasil yang renyah, tiriskan..
- Campur saus yang ada: air, saus tomat, saus pedas gochujang, cuka/air jeruk nipis, air gula, garam, gula, penyedap..
- Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ayam tadi. Masukkan campuran saus, berikut fillet ayam goreng tepung tadi, aduk rata. Incip sesuaikan dengan selera. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
Ini membuat kulitnya lebih kering dan tidak terlalu berminyak. Bagi orang awam, menu masakan yang satu ini pasti belum familiar. Yangnyeom Tongdak merupakan ayam goreng pedas ala Korea. Resep Yangnyeom Tongdak, Ayam Goreng Pedas Korea. Fimela.com, Jakarta Para penggemar acara Korea dan K-Pop mungkin sudah sering melihat makanan Korea yang tampak enak dimakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng korea (yangyeom tongdak) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :