Tengkleng Kambing Tanpa Santan.

Sedang mencari inspirasi resep tengkleng kambing tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing tanpa santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tengkleng kambing tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tengkleng kambing tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tengkleng Kambing Tanpa Santan memakai 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tengkleng Kambing Tanpa Santan:

1. Gunakan 1 kg iga/tulang campur bagian paha.
2. Ambil Bumbu Halus :.
3. Sediakan 15 bh bawang merah.
4. Ambil 7 bh bawang putih.
5. Sediakan 1 sdt ketumbar.
6. Gunakan 1/2 bh kemiri.
7. Ambil 1/2 sdt merica.
8. Sediakan 1/2 bh pala.
9. Siapkan 7 bh cabe rawit (jika tdk suka pedas bs dikurangi).
10. Siapkan 5 cm kunyit.
11. Siapkan Bahan pelengkap :.
12. Ambil 1/2 ruas jahe, geprek.
13. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
14. Gunakan 2 btg serai, geprek.
15. Gunakan 2 lbr daun salam.
16. Siapkan 3 lbr daun jeruk, sobek.
17. Ambil 20 bh cabe rawit, buang buntut.
18. Ambil secukupnya Garam dan gula.
19. Ambil 2 bh cengkeh.
20. Sediakan 1 bh kapulaga.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Chicken wings black papper sauce yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing Tanpa Santan:

1. Cuci bersih kambing, lalu rebus sampai empuk, sisakan air untuk kaldu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan garam, gula, lengkuas, jahe, serai, cengkeh, kapulaga, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan tanak.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata biar smua terkena bumbu.
4. Masukkan air sisa rebusan sampai tergenang, tutup dan biarkan, sesekali diperiksa dan diaduk agar bumbu meresap di daging kambing.
5. Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi sisa air rebusan, lakukan sampai sisa air rebusan habis.
6. Biarkan sisa air rebusan, sampai hampir habis, diaduk rata agar bumbu merata.
7. Masukkan cabe rawit, aduk rata, koreksi rasa, biarkan 10 menit lagi agar aroma cabe keluar.
8. Jika air sudah mengental, koreksi rasa dan angkat.
9. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
10. Tips : semakin lama dimasak semakin enak kuahnya krn kaldunya semakin keluar membuat citarasa bumbu dan kaldu menyatu menjadi gurih.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng kambing tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :