Tengkleng Khas Solo. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Bumbunya ringan kaya rempah, enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng. Bukan hanya daging kambing saja yang enak.
Seiring perkembangan zaman, kini tengkleng sudah bisa dicicipi oleh semua kalangan.
Baca juga: Sejarah Tengkleng khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Jika ditarik lebih jauh, tengkleng memiliki sejarah yang cukup pilu.
Hidangan satu ini lahir dari kesengsaraan rakyat pada masa penjajahan.
Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng khas solo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng khas solo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng khas solo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng khas solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Bumbunya ringan kaya rempah, enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng. Bukan hanya daging kambing saja yang enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tengkleng khas solo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tengkleng Khas Solo memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng Khas Solo:
- Ambil 200 gram daging kambing, potong-potong.
- Ambil 500 gram iga kambing, potong-potong.
- Gunakan 2 buah daun jeruk.
- Siapkan 2 buah daun salam.
- Ambil 1 buah serai geprek.
- Ambil 300 ml santan (sedang).
- Siapkan 1000 ml air.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah bawang merah ukuran besar (100gram).
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk.
- Ambil 1 cm lengkuas.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Gula palm.
- Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Ayam bakar nikmat yang Enak Tips Anti Gagal
Saat itu, masyarakat hanya mampu membeli "limbah" kambing yaitu bagian tulang dan jeroan. Bentuk fisik dari dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing, tetapi kuahnya lebih encer dengan bumbu rempah - rempah khas nusantara. Ternyata tengkleng Bu Pon memiliki varian sangat lengkap mulai iga, sumsum atau bagian kepala kambing yang khas. Sensasi rasa menikmati tengkleng Solo paling enak Bu Pon juga bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Cara membuat Tengkleng Khas Solo:
- Bersihkan iga dan daging lalu Rebus sampai empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe serai dan cabe utuh. Tumis sampai harum.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan daging kambing. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai matang. Cicipi rasa angkat dan sajikan.
Mau level lebih pedas dan panas? Tengkleng Bu Jito Dlidir. image credit : https://www.idntimes.com. Sepertinya Anda harus mencicipi hidangan Tengkleng Kambing Khas Solo tersebut bila berkunjung ke Kota Solo. Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan. Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng khas solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :