Ayam Rica Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica Rica memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica Rica:
- Siapkan 1/2 ekor Ayam.
- Ambil 1 btr Jeruk nipis.
- Ambil 1 btg Sereh(keprek).
- Ambil 5 lbr Daun jeruk(buang tulang daun dn rajang).
- Siapkan 1 lbr Daun Pandan(potong 2 lalu ikat simbul).
- Siapkan 2 buah bawang Putih(rajang).
- Siapkan 3 buah bawang Merah(rajang).
- Gunakan 250 ml Air matang.
- Sediakan Secukupnya Garam gula pasir dn kaldu jamur.
- Ambil Secukupnya minyak gr untk menumis.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 12 buah Cabe merah keriting.
- Siapkan 8 buah cabe Rawit merah(boleh tambah sesuai selera).
- Ambil 2 buah bawang Putih.
- Siapkan 7 buah bawang Merah.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Choco Nut Thumbprint Cookies yang Lezat Tips Anti Gagal
Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Cara membuat Ayam Rica Rica:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis dn sdikit garam lalu diamkan 5mnt kmudian cuci kembali hingga bersih.
- Panaskan minyak gr lalu tumis duo bawang yg sdh d rajang hingga harum lalu masukan bumbu halus(menghaluskan cabenya tdk perlu terlalu halus jd teksturnya agak kasar) masak hingga bumbu harum setelahnya br masukan sereh daun pandan dn rajangan daun jeruk aduk rata.
- Setelah bumbu harum dn matang br masukan ayam aduk rata baru tambahkan air terus masak hingga air berkurang...jgn lupa untk tambahkan garam gula pasir dn kaldu jamur....tes rasa.
- Setelah air berkurang/sat sebelum diangkat tambahkan 1sdt air jeruk nipis lalu aduk rata.....Ayam rica rica siap dinikmati dgn nasi hangat.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :