Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.
The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.
Rica means chilli in local language.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-rica menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Rica-rica:
- Sediakan 1/2 kg Ayam.
- Siapkan BUMBU ULEG:.
- Gunakan 6 buah Bawang merah.
- Gunakan 4 buah bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah (boleh di tambah jika suka pedes).
- Siapkan 12 buah cabe merah kriting (bisa ganti dengn cabe merah besar).
- Siapkan BUMBU LAINNYA:.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya serai (geprek).
- Gunakan Secukupnya laos (geprek).
- Siapkan 3 lembar daun pandan (simpul).
- Ambil 1 ikat kemangi (ambil daunnya aja).
- Siapkan Garam dan gula secukupnya (saya pake gula merah).
- Sediakan 1 Buah Tomat potong dadu.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Ayam Rica-rica simple yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
This region is well-known as their delicious spicy food. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Cara membuat Ayam Rica-rica:
- Bersihkan ayam, balur dengan garam. Boleh tambah jeruk nipis (opsional). Diamkan sebntar. Lalu goreng setngh mateng. Angkat sisihkan..
- Tumis bumbu uleg sampai mateng dan wangi, lalu masukan daun jeruk, salam, pandan, serai dan laos. tunggu beberapa saat lalu tambahkan air secukupnya..
- Setelah bumbu mendidih masukan ayam yang sudah di goreng tadi. Biarkan sampai air hampir kering..
- Lalu masukan kemangi dan tomat yang sudah d potong potong. Aduk rata..
- Terakhir tambahkan garam gula. Icip rasa. Jika sudah pas ayam rica bisa langsung di santap dengan nasi hangat..
- Lebih enak jika didiamkan skitar satu jaman, agar bumbu lebih meresap. Tapi kalau mau langsng dimakan juga udah oke kok..
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :