Ayam rica-rica pedas. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Jadi ayam rica - rica artinya ayam yang pedas.

Kata rica merupakan kata yang berasal dari bahasa Manado yang artinya "pedas" atau "cabai". Resep cara membuat ayam rica-rica juga sangat banyak, begitu juga dengan cara memasaknya, persamaannya hanya ada pada rasanya yang pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Jadi ayam rica - rica artinya ayam yang pedas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica-rica pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam rica-rica pedas menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam rica-rica pedas:

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Sediakan Jeruk nipis.
3. Siapkan Bubuk kunyit.
4. Ambil 2 cm lengkuas.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
7. Ambil 1 batang serai.
8. Siapkan Pandan.
9. Gunakan Daun bawang.
10. Siapkan Kemangi sebagai pelengkap.
11. Ambil Bumbu halus :.
12. Siapkan 7 siung bawang merah.
13. Gunakan 1 siung bawang putih.
14. Siapkan 7 buah cabai merah.
15. Sediakan 20 buah cabai rawit (sesuai selera).
16. Gunakan 3 butir kemiri.
17. Ambil 1 cm jahe.
18. Siapkan 1 cm kunyit.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep 11. Sayur Asem Seger yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya.

Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica pedas:

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan kunyit bubuk. Diamkan 10menit lalu goreng biasa jangan terlalu kering. (saya lebih suka ayam di rebus dulu baru di goreng).
2. Blender semua bumbu halus menggunakan minyak goreng. Tumis bumbu, masukan lengkuas,daun salam,serai,dan pandan. Tumis hingga bumbu harum dan benar2 matang. (Kalo blendernya pakai air,tumis dulu bumbu tanpa minyak..setelah airnya habis baru tumis bumbu menggunakan minyak sampai benar2 matang).
3. Masukan ayam yg sudah di goreng tadi..aduk2 sampai tercampur dengan bumbu.
4. Masukan air kurleb 200ml. Masak hingga air menyusut. Masukan irisan daun jeruk & daun bawang serta kemangi..
5. Beri garam dan penyedap. Koreksi rasa dan siap di sajikan.
6. Untuk yg suka masak dengan bumbu banyak seperti saya..bisa ditambahi sendiri jumlah bumbunya sesuai selera.. HAPPY COOKING.

Jika biasanya rica-rica hanya dominan rasa pedas dan gurih, tapi buat Kamu yang suka masakan manis pun bisa mencoba kreasi resep ayam rica-rica pedas manis. Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam rica-rica pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :