Ayam rica rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Sedang mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica rica yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam rica rica memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam rica rica:

1. Siapkan 1,3 kg ayam kupas kulitnya.
2. Ambil 1 buah jeruk nipis.
3. Ambil 10 buah cabe rawit besar.
4. Gunakan 20 buah cabe merah.
5. Gunakan 2 butir tomat dicincang kasar.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 6 siung bawang putih (50 gr).
8. Siapkan 2 cm jahe uk jempol kaki.
9. Siapkan 3 cm kunyit uk telunjuk.
10. Gunakan 2 btg serai digeprek.
11. Ambil 1 sachet terasi ABC dibakar.
12. Siapkan 3 bongkah kemiri disangrai.
13. Ambil 4 lembar daun jeruk diremas.
14. Ambil 2 lembar daun salam.
15. Ambil 1 lembar daun kunyit.
16. Siapkan 2 lembar daun pandan.
17. Gunakan 2 btg prey (daun bawang).
18. Siapkan segemgam daun kemangi (sy gak punya jd gak dipakai).
19. Sediakan secukupnya garam.
20. Ambil sejumput gula.
21. Siapkan segelas air.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ayam Bakar Taliwang #108 yang Enak Tips Anti Gagal

Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam rica rica:

1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan kira kira 20 menit agar meresap.
2. Blender halus cabe merah + cabe rawit + kemiri sangrai + jahe+kunyit+terasi+bawang merah+bawang putih. tambahkan 2 sdm minyak goreng agar blender bisa bekerja.
3. Cincang kasar tomat dan potong2 daun bawang kira kira 2 cm.
4. Siapkan wajan dan isi minyak goreng secukupnya,lalu tumis dgn api sedang daun pandan+sereh geprek,setelah layu masukkan bumbu yg sdh diblender +daun jeruk+daun salam+daun kunyit +garam secukupnya+sejumput gula lalu aduk terus hingga harum dan berubah warna.
5. Masukkan ayam aduk rata lalu, tomat dan air aduk rata lalu didihkan.
6. Tutup wajan hingga air berkurang agar ayam benar benar masak kemudian aduk lagi dan masukkan potongan daun bawang,aduk lagi hingga layu dan kuah mengental lalu cek rasa.
7. Ayam siap disajikan.

Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya, merica, kunyit, jahe, sereh dan pastinya cabai. Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam rica rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :