Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce).

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica:

1. Siapkan 500 gram ayam (lebih enak pakai ayam kampung).
2. Sediakan 500 ml air.
3. Gunakan 2 batang serai, geprek (ambil bagian putihnya).
4. Siapkan 1 cm jahe, geprek.
5. Sediakan 4 siung bawang merah, iris tipis.
6. Ambil 1 lembar daun pandan, ikat.
7. Gunakan 1 lembar daun kunyit, iris tipis.
8. Gunakan 2 lembar daun jeruk, biarkan utuh.
9. Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis.
10. Gunakan 1 genggam kemangi, petik daunnya (aku ga pakai krn ga ada).
11. Ambil 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya.
12. Gunakan secukupnya garam, gula pasir & lada bubuk.
13. Siapkan 🌹Bumbu Halus (tumbuk kasar)🌹.
14. Gunakan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
16. Ambil 50 buah cabai rawit hijau.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Ayam kecap Cabe Ijo yang Lezat Tips Anti Gagal

You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer. Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. History and story of Chicken Rica - Rica This dish is a typical North Sulawesi dish, better known as Manado. Rica itself means "spicy" in Manado.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1. Masukkan ayam dalam panci & tambahkan 500 ml air, lalu rebus dgn api sedang hanya hingga mendidih saja, tidak usah terlalu lama merebusnya, matikan api, diamkan saja sambil menyiapkan bahan lainnya..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai + bawang merah + daun kunyit + daun jeruk + daun pandan & jahe, aduk rata, hingga harum..
3. Masukkan ayam + air rebusan ayam (masukkan air setengahnya dulu), aduk rata, tambahkan garam + gula pasir + lada bubuk, aduk rata, tutup wajan & biarkan ayam hingga matang & bumbu meresap (benar2 harumnya memenuhi ruangan).Masak dengan api sedang cenderung kecil..
4. Kalau dirasa ayam belum empuk tapi air sdh habis, tambahkan lagi air kaldu secukupnya, aduk rata, diamkan lagi hingga air menyusut & ayam matang, sambil sesekali diaduk, sesaat akan diangkat tambahkan daun bawang + kemangi & air jeruk nipis, aduk rata, tes rasa, angkat, sajikan..
5. Kalau aku suka yang nyemek2, jadi masih ada airnya dikit, tdk sampai asat, yummy mantap deh pokoknya, di makan pakai nasi putih hangat + lalapan, aku sampai nambah makannya. Sisa air kaldu bisa disimpan di kulkas, bisa digunakan untuk masak masakan yg lain..
6. Benar2 meresap sampe kedalam bumbunya & wangi banget, pokoknya yummy mantap deh..
7. Selamat Mencoba 😃.
8. Ini resep dari bunda nina, aku masak 1/2 resep..

So chicken rica - rica means spicy chicken. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :