Ayam Rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-rica menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica-rica:

1. Ambil 1 kg ayam(sy kurleb 700gr).
2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
4. Gunakan 7 siung bawang merah iris tipis.
5. Ambil bahan dihaluskan 🍜.
6. Siapkan 10 siung bawang putih(saya 8siung).
7. Sediakan 10 biji cabe merah.
8. Sediakan 8 biji cabe rawit (boleh d tmbah).
9. Gunakan 3 cm kunyit.
10. Sediakan bahan tambahan 🍀.
11. Gunakan 1 jari jahe (geprek).
12. Ambil 4 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 1 batang sereh bagian putih(geprek).
14. Ambil 1 lembar daun pandan (sobek2,ikat simpul).
15. Siapkan secukupnya air.
16. Siapkan secukupnya garam,gula.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Kembang goyang yang Sempurna Tips Anti Gagal

Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Cara membuat Ayam Rica-rica:

1. Cuci bersih ayam,lumuri dgn 1 buah jeruk nipis diamkan 30menit.lalu cuci kembali dgn air mengalir goreng setengah matang/sampai matang(sesuai selera).
2. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum,tambahkan bahan tambahan dan bawang merah iris.
3. Masukan ayam aduk rata,kemudian masukan air hingga terendam,garam,gula aduk2 lalu tutup masak dgn api kecil.sambil sesekali di aduk hingga air agak berkurang.
4. Ketika air sudah sedikit berkurang masukan perasan air 1 jeruk nipis aduk rata,koreksi rasa.
5. Ketika ayam sudah mau matang masukan daun kemangi aduk rata,matikan api.sajikan selagi hangat.

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :