Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental. Semakin tambahkan banyak poyah, kuahnya akan lebih kental.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Ambil 1 ekor ayam.
2. Ambil 1,5 liter air.
3. Sediakan -------------------.
4. Sediakan 🌻 Bumbu Cemplung:.
5. Gunakan 2 batang sereh, geprek.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
10. Ambil Secukupnya garam.
11. Gunakan Secukupnya gula pasir.
12. Sediakan -------------------.
13. Ambil 🌻 Bumbu Halus:.
14. Siapkan 10 siung bawang merah.
15. Sediakan 6 siung bawang putih.
16. Gunakan 2 ruas kunyit bakar.
17. Gunakan 1 sdt lada bubuk.
18. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
19. Siapkan 6 butir kemiri sangrai.
20. Siapkan --------------------.
21. Siapkan 🌻 Bubuk Koya:.
22. Siapkan 2 buah kerupuk udang besar.
23. Ambil 2 sdm bawang merah goreng.
24. Gunakan 2 sdm bawang putih goreng.
25. Siapkan --------------------.
26. Gunakan 🌻 Bahan Pelengkap:.
27. Ambil 4 butir telur rebus.
28. Siapkan Secukupnya kol iris.
29. Sediakan Soun, seduh lunak.
30. Gunakan Secukupnya irisan daun bawang seledri.
31. Siapkan Jeruk nipis.
32. Siapkan Kecap manis.
33. Ambil Sambal rawit merah.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Nastar lumer anti gagal yang Enak Tips Anti Gagal

Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya..
2. Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja).
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering..
4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan..
5. Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat..
6. Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk..

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :