Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar). Lihat juga resep Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak lainnya. Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) ubi jalar kuning ukuran sedang. Lihat juga resep Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) enak lainnya.
Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi.
Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting.
Kandungan Gizi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) Ubi jalar ungu biasa disebut Ipomoea batatas blackie karena memiliki kulit dan daging umbi yang berwarna ungu kehitaman (ungu pekat).
Lagi mencari inspirasi resep sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak lainnya. Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) ubi jalar kuning ukuran sedang. Lihat juga resep Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Ambil 1 buah ubi jalar kuning ukuran sedang. Kupas kulitnya.
- Gunakan 1 ikat kangkung yang sdh dipetik/potong2.
- Siapkan 1 buah bawang hutan (malaysia:buah kulim)/ 2lbr daunnya.
- Siapkan 1 ikat daun keman air (setangki) yang dipetik daunnya.
- Ambil 1 buah terong asam kupas tipis kulitnya.
- Gunakan 4 siung Bawang merah kupas.
- Siapkan 2 siung bawang putih kupas.
- Sediakan 2 buah Cabe merah besar.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Terasi bakar.
- Siapkan 1 sdt Kaldu ayam bubuk.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Soto Ayam Enak Dan lezat yang Lezat Tips Anti Gagal
Kali ini kita akan membahas tentang Ubi Jalar. Untuk lebih jelasanya simak pembahasan berikut ini. Ubi jalar/ketela rambat/telo adalah sejenis tanaman yang akarnya dapat dimakan, mengandung pati, sukrosa, selulosa dan karbohidrat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ubi jalar/ketela rambat/telo juga kaya akan kandungan prebiotik, serat dan antioksidan.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Potong2 ubi jalar lalu cuci bersih bersama bawang merah, bawang putih dan cabe besar.
- Kupas bawang hutan. Pecahkan kulit kerasnya dan bersihkan kulit arinya. Cuci lalu potong2 atau jika menggunakan daunnya ckp dicuci saja..
- Cuci terong asam yang sdh dikupas kulitnya, dan potong jadi 4 bagian.
- Siapkan air 500ml lalu rebus ubi jalar bersama terong asam dan daun/bawang hutan.masukan Bawang merah, bawang putih juga cabe besar utuh.
- Jika sudah mendidih. Angkat bawang merah, bawang putih,cabe merah jg terong asam. Uleg bersama garam, gula dan terasi bakar. Karena tekstur terong asam yg sulit dihaluskan, tidak mengapa jika masih berbentuk kasar.
- Masukan kembali bumbu yang sudah di uleg ke dalam panci yang berisi rebusan ubi jalar..
- Masukan daun keman dan kangkung yang sudah dicuci bersih. Masukan kaldu bubuk lalu Koreksi rasa.Masak hingga matang lalu sajikan.
- Adanya daun/bawang hutan membuat aroma cita rasa sayur asam ini sangat khas dan ckp dirindukan. Mengingat daun/bawang hutan yg sulit ditemui di pasar2 terdekat. Selamat mencoba.
Semakin pekat warnanya, semakin banyak kandungan antioksidannya. Kebanyakan ubi jalar hanya menyediakan sejumlah kecil asam amino esensial. Protein ubi jalar disebut ipomoein, yang selama penyimpanan dikonversi menjadi polipeprida yang mempunyai sifat fisik dan kimia berbeda. Protein ubi jalar kekurangan asam amino sulfur dan lisin. Yuk bahagiakan keluarga dengan sajian istimewa sayur daun singkong.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :