Soto Ayam Ambengan. Kostenlose Lieferung möglich Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kostenlose Lieferung möglich Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 32 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung/negeri.
2. Gunakan 2 liter air.
3. Gunakan 3 batang serai, ambil putihnya & memarkan.
4. Siapkan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya & sobek-sobek.
5. Ambil 3 buah kapulaga (aku skip).
6. Ambil 2 sdt garam (sesuai selera).
7. Ambil 1 sdt gula pasir.
8. Siapkan 1 sdt kaldu ayam (aku pakai kaldu jamur).
9. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
10. Gunakan Bumbu Halus.
11. Sediakan 10 butir bawang merah.
12. Sediakan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
14. Ambil 1 ruas jari kunyit bakar.
15. Siapkan 1 ruas jari jahe.
16. Sediakan Bubuk Koya.
17. Sediakan 5 lembar kerupuk udang, goreng terlebih dahulu.
18. Gunakan 1 sdm bawang putih goreng kering.
19. Ambil Bahan Pelengkap.
20. Gunakan 5 butir telur rebus.
21. Siapkan Secukupnya kol, iris halus (aku skip).
22. Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang. Direbus lalu potong sesuai selera (ini tambahan aku sendiri).
23. Ambil Secukupnya taoge (aku skip krn gak ada).
24. Ambil 2 buah tomat, iris sesuai selera.
25. Gunakan Secukupnya daun bawang.
26. Sediakan Secukupnya seledri.
27. Siapkan 1 mangkuk soun. Rendam air panas, tiriskan.
28. Ambil Secukupnya potongan jeruk nipis (selera).
29. Ambil Sambal Soto.
30. Gunakan 15 cabe rawit.
31. Siapkan 2 siung bawang putih.
32. Ambil Secukupnya garam.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Ayam Kecap Topping Mie Ayam yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Didihkan air dipanci. Masukan ayam rebus sampai jadi kaldu bening dengan api kecil..
2. Tumis bumbu halus, bersama serai dan daun jeruk sampai matang. Lalu masukan ke rebusan ayam..
3. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa. Lanjut masak ayam sampai matang..
4. Angkat ayam dan goreng sebentar lalu suir-suir..
5. Sambal soto: rebus cabe rawit beserta bawang putih. Lalu tambahkan garam.
6. Sajikan dengan penuh kehangatan dan kasih sayang 😆. Kalo saya semua bahan dipisah, nanti tinggal dicampur dan disiram kuah soto. Selamat makan 😊🙏🏻.

Namun, kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal. Baca juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar, Sup Terbaik Dunia Versi CNN. Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk makanan buka puasa atau sahur, khususnya bagi kamu yang tidak suka soto kuah santan. Bahan: Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :