Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Lagi mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan 250 gram punggung ayam.
2. Sediakan 250 gram fillet ayam.
3. Sediakan Resep asli 1/2 ayam kampung bagi 4 bagian.
4. Gunakan 2000 ml air, asli 1500ml.
5. Sediakan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
6. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2.
7. Siapkan Secukupnya garam, merica dan gula pasir.
8. Ambil 3 sdm minyak untuk menumis.
9. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
10. Ambil Bumbu halus:.
11. Gunakan 10 butir bawang merah.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 4 butir kemiri sangrai.
14. Siapkan 3 cm kunyit bakar.
15. Gunakan 1 cm jahe.
16. Siapkan Pelengkap:.
17. Sediakan Sambal rawit.
18. Gunakan Poyah/koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan).
19. Gunakan Soun yg sudah direndam.
20. Siapkan Telur rebus, potong2.
21. Ambil 3 lembar kol, iris2.
22. Sediakan 1 batang seledri iris.
23. Gunakan 1 batang daun bawang iris.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Soto ayam medan yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Namun, kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Rebus ayam (punggung dan fillet) dan air sampai mendidih..
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan bumbu tumisan ke rebusan ayam. Beri bumbu garam, lada dan gula. Masak sampai ayam matang..
4. Angkat ayam (saya yg diangkat filletnya saja), tiriskan. Lalu goreng hingga berkulit. Suwir2. Punggung ayam biarkan didalam kuah..
5. Tata di mangkok saji. Bahan pelengkap dan kuahnya..
6. Sajikan hangat..

Baca juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar, Sup Terbaik Dunia Versi CNN. Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk makanan buka puasa atau sahur, khususnya bagi kamu yang tidak suka soto kuah santan. Bahan: Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :