Sayur asam kutai. Karena sayur gangan asam kutai sangat populer, tidak heran banyak warung menyediakan hidangan ini dalam daftar menunya. Hal ini terlihat ketika kamu berkunjung ke Kutai pasti akan banyak melihat warung-warung sayur asam. Biasanya setiap warung memiliki bumbu khusus sendiri untuk menambah cita rasa makanan.

Salah satu makanan khas Kutai Kartanegara yang sangat menarik untuk dicoba adalah sayur asam Kutai. Yang membedakan sayur asam Kutai dengan sayur asam pada umumnya adalah terletak. Sayur Asam Kutai Sayur asam yang ada di Indonesia sangat bervariatif, seperti sayur asam kangkung atau sayur asam ikan asin dan berbagai olah sayur asam lainnya.

Sedang mencari ide resep sayur asam kutai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kutai yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kutai, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asam kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Karena sayur gangan asam kutai sangat populer, tidak heran banyak warung menyediakan hidangan ini dalam daftar menunya. Hal ini terlihat ketika kamu berkunjung ke Kutai pasti akan banyak melihat warung-warung sayur asam. Biasanya setiap warung memiliki bumbu khusus sendiri untuk menambah cita rasa makanan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam kutai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur asam kutai menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur asam kutai:

1. Siapkan 1 ikat sayur kangkung.
2. Siapkan 1 bh ubi kuning uk sedang.
3. Gunakan 1 bh terong asam.
4. Ambil 1 ekor ikan gabus ukuran sedang.
5. Sediakan 5 btg kacang panjang.
6. Ambil 2 lembar kol.
7. Gunakan Bumbu.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Gunakan 10 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 bh kemiri.
13. Sediakan 2 ruas Laos muda.
14. Siapkan 2 bh cabe merah buang bijinya.
15. Gunakan Bumbu pelengkap.
16. Siapkan 1 btg sereh.
17. Siapkan 2 lbr daun salam.
18. Siapkan 1 ruas Laos di geprek.
19. Gunakan 1 ltr air.
20. Gunakan 1 bh jeruk nipis untuk ikan gabus.
21. Gunakan 1 sdt garam.
22. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
23. Ambil Penyedap rasa(optional).

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Sambal kecap (ikan bakar & ayam bakar) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Tapi berbeda dengan makanan khas Kalti ini, Sayur Asam Kutai merupakan masakan berbahan dasar kepala ikan gabus yang diolah dengan aneka macam bumbu rempah. Salah satu jenis sayur yang khas di Indonesia. Variasinya sendiri bermacam-macam, seperti sayur asam kangkung, sayur asam ikan asin dan sayur asam khas Betawi. Tapi, jika membicarakan makanan dari Kutai, Kalimantan Timur ini sedikit unik.

Langkah-langkah menyiapkan Sayur asam kutai:

1. Bersihkan ikan gabus cuci bersih beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. Bersihkan kangkung, kol. Ubi. Kacang panjang potong potong sesuai selera cuci bersih sisihkan.
3. Siapkan air setelah mendidih masukan bumbu yang sudah di haluskan masukan ubi kuning.ikan gabus yg sudah di potong potong sesuai selera tambahkan bumbu pelengkap Laos Sereh daun salam.
4. Tungggu ikan dan ubi kuning matang masukan terong asam yg sudah di belah tambahkan garam gula dan penyedap rasa (optional)masak sampai matang angkat siap di nikmati.

Sebab, menggunakan bahan utama yang berbeda, yaitu kepala ikan gabus. Kutai punya sayur spesial dengan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Kepalanya dibelah, dilumuri garam, dan air jeruk nipis. Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti dan bahan lainnya. Sayur ini berbumbu terung asam Kalimantan yang disebut terung dayak dan air jeruk nipis.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur asam kutai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :