Cumi Masak Hitam. Cumi Masak Hitam (Squid in Ink Sauce) is one of Indonesian classic dishes. For those who are not grew up with whole squids that still have ink inside theirs body, this dish might look unpleasant in appearance due to its color. But this is a hell of a dish.
Masukkan cumi, cabe rawit dan cabe merah besar, aduk sampai rata.
Masak cumi diatas api sedang sampai berubah warna dan hampir matang.
Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Sedang mencari ide resep cumi masak hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi masak hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cumi Masak Hitam (Squid in Ink Sauce) is one of Indonesian classic dishes. For those who are not grew up with whole squids that still have ink inside theirs body, this dish might look unpleasant in appearance due to its color. But this is a hell of a dish.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi masak hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cumi masak hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cumi masak hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cumi Masak Hitam memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cumi Masak Hitam:
- Sediakan 500 gr cumi ukuran sedang (sy pakai cumi bangka).
- Ambil 2 sdm asem Jawa (buang bijinya).
- Gunakan 1 1/2 sdm minyak.
- Sediakan 1 1/2 sdt garam (sy pake himalayan salt - bisa sesuaikan dgn selera).
- Gunakan 1/2 ikat kemangi (bisa skip).
- Gunakan Pelengkap (lalapan):.
- Sediakan 2 buah timun ukuran sedang (cuci & iris sesuai selera).
- Siapkan 1/2 ikat kemangi (cuci & siangi).
- Sediakan Sambel rawit kecap manis:.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah (seduh & potong2).
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Spaghetti carbonara yang Sempurna Tips Anti Gagal
Kantung tin ta terletak di dalam badan cumi-cumi, saat mencabut bagian kepala maka se lu ruh isi bagian dalam akan tertari k keluar. Anda cukup m embersihkan kantung makanan yang terdapat di ba gian ujung isi perut cumi. Cara Masak Cumi Hitam: Cuci dan bersihkan cumi, jangan sampai kantong tintanya pecah. Lalu rendam cumi dengan air hingga tintanya keluar, kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
Langkah-langkah menyiapkan Cumi Masak Hitam:
- Cuci bersih cumi & buang bagian keras di kepalanya. Sisanya biarkan utuh (terutama tintanya). Lumuri cumi dgn asem & garam sampai merata. Diamkan selama 20-30 menit..
- Panaskan wajan lalu masukkan cumi. Jika sudah keluar airnya, balik cumi lalu diamkan sampai air mulai susut. Angkat cumi & buang sisa airnya..
- Panaskan minyak di wajan lalu masukkan kembali semua cumi tadi. Aduk2 rata (boleh sambil dibalik sesekali) sampai tinta cumi mulai keluar (cumi mulai terlihat lebih hitam)..
- Masukkan 1/2 takaran kemangi (jika pakai). Aduk kembali dan tunggu sampai cairan mulai susut & mengental. Segera angkat cumi & sajikan dgn nasi putih & pelengkapnya..
Tumis semua bumbu hingga matang dan harum, lalu tambahkan kecap manis, kecap ikan dan saus tiram, aduk hingga rata. Resep Cumi Cumi Masak Hitam Paling Lezat dan Bikin Ketagihan. Cumi hitam merupakan makanan yang banyak digemari pecinta kuliner seafood. Olahan Cumi yang dimasak menggunakan bumbu hitam alami ini punya ciri khas tersendiri yaitu dengan warna hitam pekat. Warna hitam ini alami dari cumi-cumi segar yang mengandung tinta hitam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cumi masak hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :