Tongseng Daging Kambing. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.

JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.

Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng daging kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng daging kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tongseng daging kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tongseng daging kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongseng Daging Kambing memakai 38 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tongseng Daging Kambing:

1. Gunakan 500 gr daging kambing.
2. Siapkan 1500 ml air utk merebus daging.
3. Ambil 700 ml santan (saya pakai 1 bungkus santan instan ditambah air).
4. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
5. Sediakan 🍀BUMBU / REMPAH UTK REBUSAN DAGING :.
6. Gunakan (Tdk ikut resep asli krn daging sdh saya rebus sebelumnya).
7. Ambil 3 lembar daun salam.
8. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
10. Siapkan 1 jempol jahe, geprek.
11. Sediakan 10 cm kayu manis.
12. Ambil 🍀BUMBU HALUS :.
13. Ambil 8 siung bawang merah.
14. Ambil 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 4 butir kemiri.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (saya 1 sdm ketumbar butiran).
17. Siapkan 1/4 sdt jintan (saya skip, tdk ada stok).
18. Siapkan 1/2 sdt lada (saya merica butiran).
19. Siapkan 1 cm jahe.
20. Gunakan 1 cm kunyit.
21. Siapkan 🍀BUMBU CEMPLUNG :.
22. Ambil 2 lembar daun salam.
23. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
24. Sediakan 2 cm lengkuas.
25. Ambil 1 batang serai, geprek.
26. Ambil 3 butir kapulaga (saya skip, ngga ada stok).
27. Gunakan 1 cm kayumanis.
28. Ambil Secukupnya garam.
29. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
30. Sediakan Secukupnya gula.
31. Siapkan Secukupnya kecap manis (sy pakai 3 sdm sj krn krg suka manis).
32. Siapkan 🍀BUMBU/BAHAN PELENGKAP :.
33. Gunakan 2 genggam kol (saya 1/4 buah kol uk sedang).
34. Ambil 5 siung bawang merah, iris tipis.
35. Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis.
36. Sediakan 5 buah cabe rawit merah (saya pakai 8 buah), iris serong.
37. Siapkan 3 buah tomat kecil (saya 2 uk sedang), @ potong jadi 6 bagian.
38. Gunakan 2 batang daun bawang (saya 3 batang), potong uk 1 buku jari.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Soto Ayam Betawi Raos Pisan yang Enak Tips Anti Gagal

Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Kalau pernah menyambangi kota ini, kamu akan melihat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota yang letaknya dekat dengan Solo ini. Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Membuat tongseng juga ada bermacam resep dan cara , ada yang memakai santan , ada juga yang tidak. setiap orang kan berbeda , ada yang suka ada yang tidak, mau pake atau tidak rasanya tetep enak. bisa di buktikan, namun untuk kali ini akan memberikan resep tonseng kambing tanpa santan. semoga berguna dan enak..

Langkah-langkah membuat Tongseng Daging Kambing:

1. Rebus daging bersama bumbu rempahnya, saya pakai presto, rebus selama 30 menit cukup yaa kematangannya (setengah empuk). Setelah matang, cuci bersih daging dan potong² daging sesuai selera..
2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung (kecuali, garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis) masak sampai harum dan matang. Masukan potongan daging. Aduk rata sampai daging terlumuri bumbu. Setelah bumbu agak mengering masukan santan yang sudah di campur bersama air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang, sesekali aduk supaya santan tidak pecah..
3. Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Saya masukan tulang nya juga 😂..
4. Siapkan bumbu/bahan pelengkap :.
5. Di wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pelengkap. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak sampai harum. Setelah matang, masukan ke dalam kuah daging, masukan juga irisan kol, daun bawang dan tomat. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa kembali. setelah kol agak layu matikan api..
6. Tongseng daging kambing siap dihidangkan 🤩..
7. Selamat mencobaa 🤗🥰..

Kegemaran para saudagar Timur Tengah menyantap daging kambing akhirnya ditularkan ke masyarakat lokal. Sup Daging Kambing. image credit : @bettiagung. Kalau kamu sudah bosan dengan olahan Gulai Kambing ataupun Tongseng Kambing yang begitu-begitu saja, tidak ada salahnya kalau kalian mencoba menu yang satu ini. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama beberapa saat. Cara ini juga bisa mengempukkan daging kambing.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng daging kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :