Ayam woku. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku.

Sedang mencari ide resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam woku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam woku menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam woku:

1. Ambil 1 ekor ayam potong 12-14 bagian (me : ayam kampung).
2. Sediakan 2 batang serai (geprek).
3. Siapkan 15 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 2 tomat merah (motong memanjang).
5. Siapkan 3 lbr daun pandan (ikat simpul).
6. Sediakan 4 batang daun bawang (iris 1,5cm).
7. Ambil 250 gram daun kemangi.
8. Siapkan 1 jeruk nipis (ambil airnya).
9. Sediakan 750 ml air.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/penyedap.
13. Sediakan Secukupnya merica.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Ambil 4 batang serai (iris tipis).
16. Ambil 5 siung bawang putih.
17. Siapkan 12 siung bawang merah.
18. Gunakan 4 cabai merah besar.
19. Ambil 6 cabai rawit merah.
20. Ambil 5 cm kunyit.
21. Siapkan 2 buah kemiri.
22. Siapkan 3 cm jahe.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Panggang marinasi yogurt yang Enak Tips Anti Gagal

What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang.

Cara membuat Ayam woku:

1. Masukan semua bumbu halus ke chopper (agar tekstur agak kasar) atau boleh juga di blender bila suka tekstur yg lebih halus.
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, lalu masukan daun jeruk, & sereh, masak hingga bumbu harum & matang.
3. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan tomat, lalu masukan air. Presto sekitar 10 menit (agar ayam cepat empuk) atau masak tanpa presto sekitar 30 menit sampai ayam empuk.
4. Masukan daun pandan, masak hingga air agak menyusut. Masukan daun bawang, lalu bumbui dengan garam, gula, merica & kaldu jamur, biarkan bumbu meresap hingga air sat, koreksi rasa.
5. Terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar lalu masukan air jeruk nipis. Angkat lalu sajikan.

Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan. Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan. Kamu yang udah ingin banget makan yang pedas-pedas, cek resep ayam woku selengkapnya di bawah ini. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam woku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :