Ayam goreng rempah (lengkuas). Resep Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari. Seneng banget kemaren bisa bikin ayam goreng kayak gini. Ini salah satu ayam goreng favorit yang biasa kami beli di RM Mergosari.

Daging ayam adalah sumber protein hewani yang banyak digemari oleh masyarakat karena mudah diolah. Selain rasanya yang enak, daging ayam juga mudah didapatkan. Olahan ayam goreng lengkuas juga menjadi salah satu masakan favorit kebanyakan masyarakat karena memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah.

Sedang mencari ide resep ayam goreng rempah (lengkuas) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng rempah (lengkuas) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng rempah (lengkuas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng rempah (lengkuas) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari. Seneng banget kemaren bisa bikin ayam goreng kayak gini. Ini salah satu ayam goreng favorit yang biasa kami beli di RM Mergosari.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng rempah (lengkuas) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam goreng rempah (lengkuas) memakai 13 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam goreng rempah (lengkuas):

1. Ambil 1 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera.
2. Siapkan 5 siung bawang putih.
3. Ambil 6-8 siung bawang merah (me : ukuran kecil).
4. Gunakan 7-8 biji kemiri.
5. Siapkan 1 1/2 sdm ketumbar.
6. Gunakan 2 cm kunyit yang sudah dikupas kulitnya.
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Ambil 5 lembar daun salam.
9. Sediakan 2 ruas lengkuas (me : lebih dari 2 ruas, sesuai selera).
10. Sediakan 2 batang sereh.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (me : kaldu jamur).
13. Ambil 150 ml Air.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Semur daging yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Dalam proses memasaknya, biasanya daging ayam akan dimasak dengan cara diungkep bersama. Sajian ayam goreng rempah wangi dilengkapi serundeng parutan lengkuas telah menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Selain gurih, aroma bumbu dan rempah yang melengkapi menu ini pun tak pernah gagal menggugah selera, hingga bahkan cocok disajikan sebagai menu spesial di Hari Raya. Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng rempah (lengkuas):

1. Siapkan semua bumbu halus dan lengkuas yang akan diparut.
2. Parut lengkuas lalu sisihkan.
3. Ulek bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan kunyit hingga halus.
4. Tumis bumbu yang sudah diulek tadi bersama sereh, daun salam dan lengkuas yang sudah diparut tadi hingga harum, menggunakan api sedang. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air. Lalu tes rasa.
5. Masukkan ayam kedalam bumbu yang sudah diberi air tadi. Lalu masak ayam hingga bumbu meresap dan air mengering.
6. Selama proses peresapan bumbu ini, jangan lupa untuk mengaduk sesekali ya.
7. Setelah air mengering, matikan api dan dinginkan ayam. Setelah dingin bisa dimasukkan kedalam wadah kedap udara dan disimpan kedalam kulkas (bukan freezer).
8. Jika ingin langsung digoreng juga bisa. Goreng dengan menggunakan minyak panas yang banyak dengan api sedang.
9. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat lalu tiriskan. (Saya agak over cook, karna waktu masak sekalian ngelayanin balita).
10. Lalu goreng sisa bumbu hingga kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
11. Tata ayam diatas piring dengan taburan bumbu rempah yang sudah digoreng diakhir tadi. Dan ayam goreng rempah lengkuas pun siap dihidangkan bersama nasi hangat, timun, kemangi dan tahu tempe 🥰.

I really love Padang, food (West Sumatra) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch. Kemudian bumbu yang sudah ditumis dicampur dengan daging ayam. Anda bisa memilih ayam boiler atau ayam kampung. Setelah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda bisa menggoreng hingga kekuningan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng rempah (lengkuas) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :