Keripik singkong balado / keripik sanjai. Kepopuleran keripik singkong yang berasal dari daerah sanjai ini cepat tersebar ke daerah-daerah lain, bahkan hingga menyebar ke seantero ranah Minangkabau. Keripik Singkong Balado khas Bukittinggi ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rapuh. Berbeda dengan keripik singkong yang lain pemberian bumbu ladonya bisa dengan menggunakan mesin.

Selain membeli keripik sanjai di toko oleh-oleh, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selagi bumbu balado masih panas, segera masukkan keripik singkong dan aduk perlahan sampai tercampur rata. Pindahkan keripik yang sudah berbalut bumbu balado ke toples.

Anda sedang mencari inspirasi resep keripik singkong balado / keripik sanjai yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal keripik singkong balado / keripik sanjai yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Kepopuleran keripik singkong yang berasal dari daerah sanjai ini cepat tersebar ke daerah-daerah lain, bahkan hingga menyebar ke seantero ranah Minangkabau. Keripik Singkong Balado khas Bukittinggi ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rapuh. Berbeda dengan keripik singkong yang lain pemberian bumbu ladonya bisa dengan menggunakan mesin.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keripik singkong balado / keripik sanjai, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan keripik singkong balado / keripik sanjai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keripik singkong balado / keripik sanjai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Keripik singkong balado / keripik sanjai menggunakan 15 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Keripik singkong balado / keripik sanjai:

1. Siapkan bahan utama.
2. Siapkan 3 kg keripik singkong yg sudah diolah.
3. Sediakan Atau boleh juga singkong yg belum diolah.
4. Ambil 1 L minyak sayur (masih ad sisa 1/4 L nya 😁).
5. Ambil bumbu sambal balado.
6. Siapkan 200 gr gula merah (yg warna kuning jgn yg hitam).
7. Gunakan 120 gr gula pasir.
8. Gunakan 7 siung bawang putih.
9. Ambil 50 gr asam jawa larutkan dg 50ml air panas & saring.
10. Ambil asam jawa ganti sama cuka juga bgus. (Dijamin ga lempem).
11. Siapkan 50 ml air bersih.
12. Sediakan 400 gr cabe merah.
13. Ambil 8 buah cabe rawit besar.
14. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu (minyak dr goreng kripik).
15. Gunakan 1 sdt garam.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sapi Telur dan Tahu Saus Kecap yang Enak Tips Anti Gagal

Tunggu sampai dingin, lalu tutup rapat. Lihat juga resep Keripik Singkong Pedas (Sanjai Balado) enak lainnya. MENJUAL KERIPIK SANJAI BALADO ASLI DAN MAKANAN KHAS BUKITTINGGI SUMATERA BARAT TANPA BAHAN PENGAWET. Keripik sanjai or keripik sanjay (Jawi: كاروڤواق سنجاي; Minangkabau: karupuak sanjai) is a Minangkabau cassava kripik or chips from Bukittinggi city in West Sumatra, Indonesia.

Cara membuat Keripik singkong balado / keripik sanjai:

1. Goreng kripik setengah kecoklatan dg api sedang.
2. Siapkan bumbu yg diperlukan. Dan potong cabe menjadi 2 bag agar tidak terlalu panjang ketika nanti di blender. Dan panaskan air untuk merebus cabe.
3. Rebus cabe ketika air sudah mendidih. Dan bila tekstur cabe sudah mulai lembut angkat dan ditiriskan agar air cabe turun.
4. Haluskan cabe yg direbus td dg blender. Tekstur sesuai selera boleh sedikit kasar.kebetula sya bikin yg halus biar mirip dg keripik balado asli padang😁.
5. Panaskan 2 sdm minyak. Masukkan bawang putih giling, tumis hingga harus dan masukkan cabe giling tadi dan tambahkan 1 sdt garam..
6. Tambahkan 50ml air putih, 50ml air asam jawa yg sudah disaring dan msukkan juga gula pasir, gula merah. Diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kecilkan api masak sampai air ny menyusut (biasanya ditandai dg gelembung2 yg semakin sedikit dipermukaan). Pd tahap ni harus sering2 diaduk untuk menghindari bumbu masak tidak merata dan gosong..
7. Ketika bumbu sudah mengental yg suka daun jeruk boleh ditambahin daun jeruk goreng. Aduk2 merata dan matikan kompor. Masukkan keripik yg sudah digoreng tadi dan diaduk secara merata. Proses pengadukkan harus cepat dan hati2. Karna keripik akan cepat patah jika terlalu di tekan. Dan pencampuran bumbu dg keripik harus dalam kondisi bumbu masih panas agar tidak menggumpal..
8. Dinginkan keripik, masukkan ke dlam toples. Tutup rapat. Jangan menyimpan kripik langsg menutup tutup toples pd saat kripik masih pnas. Karena akan menyebapkan kripik berkeringat dan lempem..
9. Note 1 : yg mau coba resep dg bahan yg sedikit bisa diperkirakan bumbunya. Cukup dikurangin dr porsi yg diinginkan ya..
10. Note 2 : ini rasanya pedes manis, kalo yg ga tahan pedesnya boleh dikurangin cabe nya terutama cabe rawit 😄.
11. Note 3 : tag n share video di comment bawah ya kalo recook 👍♥️.

It made from thinly sliced cassava deep fried in ample of coconut oil until crispy. It is commonly called keripik singkong in Indonesia, but this Minang version is probably the most popular of keripik. Kategori Pangan, Keripik singkong adalah makanan kering yang dibuat dari umbi singkong (Manihot sp) berbentuk irisan tipis yang digoreng dengan atau tanpa penambahan bahan lainnya. Keripik Sanjai adalah keripik singkong yang berbumbu sambal balado. Renyah Serta Gurihnya Rasa Keripik Singkong Membuat Camilan Ini Tak Pernah Terlupakan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan keripik singkong balado / keripik sanjai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :