Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 24 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Tangkar:

1. Gunakan 600 gr daging sapi sengkel.
2. Gunakan 1,8-2 liter air.
3. Siapkan 180 ml santan instant.
4. Sediakan 1 batang sereh geprek.
5. Gunakan 2 lembar daun salam.
6. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek.
8. Sediakan 1/2 lada bubuk.
9. Gunakan 3 cm kayu manis.
10. Ambil 1/2 sdm kaldu sapi bubuk.
11. Ambil Secukupnya garam.
12. Siapkan 3 sdm Kecap manis.
13. Gunakan Bumbu halus.
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 5 butir kemiri sangrai.
17. Sediakan 4 cabe merah keriting.
18. Sediakan 3 cm jahe.
19. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
20. Siapkan 3/4 sdt kunyit bubuk.
21. Sediakan 3 sdm minyak.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Sediakan Irisan tomat, emping, jeruk nipis, sambal.
24. Sediakan Acar timun wortel, bawang goreng, daun bawang, kecap manis.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Bolu jadul pandan keju yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.

Cara membuat Soto Tangkar:

1. Potong kasar daging dan rebus dengan air secukupnya selama 1 jam atau sampai empuk. Beri garam, kaldu, lada. Tiriskan daging, potong2 sesuai selera..
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, kayu manis hingga matang,.
3. Tuang ke panci berisi kuah rebusan, biarkan mendidih, masukan santan, koreksi rasa. Tuang ke mangkok saji, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan bawang goreng, sajikan dengan sambal, jeruk nipis, acar, emping, kecap..

Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :