Soto Tangkar Ayam. Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Lagi mencari ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar Ayam memakai 34 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar Ayam:

1. Gunakan 500 gr ayam.
2. Ambil 1500 ml air.
3. Gunakan 65 ml kara kecil.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
6. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis.
7. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
8. Gunakan 1 batang seledri *ikat simpulkan.
9. Gunakan 🍀Bumbu Cemplung :.
10. Siapkan 2 btg sereh geprek (me : 1 btg).
11. Sediakan 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas *geprek.
13. Siapkan 1 ruas jahe *geprek.
14. Gunakan 1 btg kayu manis.
15. Siapkan 2 buah kapulaga *tekan dengan jari sampai terbuka dikit.
16. Gunakan 2 buah cengkeh.
17. Siapkan Sedikit pala (tambahan saya).
18. Gunakan 🍀Bumbu Halus :.
19. Gunakan 5 buah cabai merah kriting.
20. Gunakan 6 siung bawang merah.
21. Sediakan 5 siung bawang putih.
22. Ambil 1/2 sdt jintan.
23. Ambil 3 buah kemiri.
24. Siapkan 1 sdt ketumbar.
25. Sediakan 1/2 sdt lada.
26. Gunakan 1 ruas kunyit.
27. Gunakan 🍀Bahan Pelengkap :.
28. Sediakan 1 buah kentang *iris tipis2 lalu goreng garing.
29. Ambil 1 buat tomat *potong sesuai selera.
30. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang.
31. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
32. Gunakan Secukupnya sambal soto (lihat resep).
33. Sediakan Secukupnya emping melinjo (me : krupuk).
34. Sediakan Secukupnya bawang goreng.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Donat lembut empuk simpel yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep soto ayam bening sangat cocok disantap untuk kapan saja. Terutama untuk hidangan segar di rumah saat kumpul keluarga.

Cara membuat Soto Tangkar Ayam:

1. Rebus ayam dengan air kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotorannya, angkat tiriskan..
2. Masukan 2000ml air yang baru, kemudian rebus ayam dengan garam dan pala sampai empuk menggunakan api kecil (sy kurang lebih 1jam dan air rebusan kira2 menyusut menjadi 1500 ml). Pisahkan ayam dengan air kaldunya. Potong2 ayam menjadi kecil2..
3. Siapkan bumbu halus dan cemplung..
4. Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama bumbu cempung hingga harum.
5. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan bumbu yg sudah ditumis dan ayam yang sudah dipotong2. Kemudian beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir masukan santan (sy ditambah sedikit air). Kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa. Masukan seledri dan matikan kompor..
7. Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang hingga garing, goreng emping melinjo (kalau sy pakai kerupuk aja). Iris daun bawang, dan tomat. Kemudian jangan lupa buat sambal soto biar makin nikmat. (lihat resep).
8. Cara menyajikan : tuang kuah soto, letakan ayam yg sudah disuwir ditengah. Beri irisan tomat, kentang goreng di sisi pinggir, beri taburan daun bawang dan bawang goreng di atasnya dan berikan sambal dibagian akhir. Selamat mencoba.

Anda bisa membuat resep soto ayam bening di rumah dengan mudah dan cepat. Ingin tahu resep soto ayam bening yang lezat dan enak? Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini. Menariknya, masakan ini tidak selalu eksklusif harus ditemukan di kedai-kedai yang berspesialisasi masakan khas kota Jakarta. Selain soto tangkar, ada juga soto daging sapi, sate ayam, sate sapi, dan lain-lain.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :