Soto tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto tangkar memakai 27 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto tangkar:

1. Gunakan 500 gram daging sapi bagian sengkel (saya smoked beef).
2. Sediakan 1500 ml air (saya 800 ml).
3. Sediakan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
5. Ambil 2 batang serai, memarkan.
6. Sediakan 1000 ml air + santan (saya: 200 ml santan diencer hingga menjadi 1000 ml).
7. Sediakan 4 cm kayumanis (saya 1/2 sdt kayumanis bubuk).
8. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Ambil 5 sdm kecap manis (saya: 3.5 sdm kecap manis).
10. Gunakan secukupnya Garam.
11. Ambil Secukupnya gula (saya skip).
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Sediakan Bumbu halus.
14. Siapkan 4 buah cabe merah keriting (saya skip).
15. Gunakan 10 butir bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk.
18. Gunakan 3 cm lengkuas.
19. Gunakan 3 cm jahe.
20. Sediakan 2 cm kunyit, bakar (saya: 1/2 sdt kunyit bubuk).
21. Siapkan 6 butir kemiri, sangrai.
22. Ambil Pelengkap.
23. Gunakan 2 batang daun bawang, iris.
24. Ambil Secukupnya bawang goreng.
25. Gunakan Secukupnya tomat, iris sesuai selera.
26. Siapkan Emping melinjo goreng (saya krupuk udang).
27. Sediakan Jeruk nipis.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Puding nutrijell coklat ala anak kos yang Lezat Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.

Langkah-langkah membuat Soto tangkar:

1. Rebus daging dlm 800 ml air hingga empuk. Angkat Saya: hanya merebus sekitar 5 menit, kemudian saya angkat dan tidak saya potong2. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.. masukkan dlm panci rebusan daging.. masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan dan kecap manis, bumbui dengan garam, lada bubuk dan gula pasir.. aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :