Soto Tangkar Iga Sapi. Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Makanan legendaris ini tetap manjakan lidah warga ibukota.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Makanan legendaris ini tetap manjakan lidah warga ibukota.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar iga sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar Iga Sapi memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar Iga Sapi:
- Ambil 500 gram daging sapi bagian sengkel (sy ganti: iga sapi).
- Ambil 1500 ml air.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 1000 ml santan (3 sachet kara+ air).
- Gunakan 4 cm kayu manis.
- Ambil 1 batang sereh.
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 5 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Ambil 2 cm kunyit, bakar.
- Ambil 6 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan Pelengkap:.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
- Siapkan Bawang goreng.
- Gunakan Tomat merah besar, potong potong.
- Siapkan Emping melinjo, goreng.
- Ambil Kecap manis.
- Ambil Jeruk limau.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Tumis buncis korek yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Ikuti resep soto tangkar iga sapi khas Betawi dengan kuah yang gurih bercampur pedas ini untuk hidangan nikmat dan spesial. Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar khas Betawi umumnya memakai iga sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar Iga Sapi:
- Rebus iga sapi dalam 1500 ml air, hingga empuk. Angkat, sisihkan.
- Siapkan bumbu dan haluskan.
- Tumis bumbu halus, kayumanis, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan kedalam panci rebusan daging. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan santan dan kecap manis, tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, cek rasa. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan soto tangkar dengan pelengkap nya.
Kali ini dibuat dari buntut sapi. Rasanya makin lezat dengan daging buntut yang juicy empuk. Rebus iga sapi dengan air hingga empuk, saring busa yang mengapung dalam panci, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum sisihkan. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi iga, masak hingga mendidih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :